干鍋杏鮑菇，做法：1、將杏鮑菇切條，五花肉切片，青紅辣椒切條，洋蔥切條，蒜切片2、將洋蔥鋪在干鍋底部，鍋內(nèi)倒油，放入五花肉煸炒至表面微黃3、加入豆瓣醬、蒜片和杏鮑菇煸炒勻均4、將紅綠辣椒放入鍋內(nèi)煸炒，加入鹽、醬油、雞精和香油煸炒均勻即可。

干鍋菜花，做法：1、菜花洗凈后切朵，用鹽水浸泡10分鐘2、五花肉切片，加醬油、紅尖椒圈、生姜、大蒜拌勻3、五花肉入鍋加生姜煽炒出油，將肉推至一邊，倒入菜花翻炒幾下4、加入紅尖椒和大蒜碎炒勻后加入醬油翻炒均勻，再加入鹽炒勻即可。

干鍋茶樹菇，做法：1、茶樹菇洗凈切段入開水鍋焯水撈出瀝干2、五花肉切片、姜蒜切絲、洋蔥和小米椒切絲3、五花肉放鍋中煸至出油，下蔥姜蒜絲炒香4、放入豆瓣醬和老干媽炒出香味，倒入洋蔥絲和小米椒翻炒5、把茶樹菇放進鍋里，繼續(xù)煸炒，加鹽、白糖、醬油和雞精調(diào)味即可。

干鍋蝦，做法：1、蝦洗凈放碗里，加料酒、生抽、蠔油和白糖拌勻腌制十分鐘2、把姜和大蒜粒鋪滿鍋底，再倒入油3、把腌好的蝦排入鍋中，腌汁也倒入開大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘4、開蓋撒些黑胡椒蓋上燜一分鐘，開蓋撒蔥花即可。

干鍋豇豆，做法：1、豇豆洗凈掰成段2、鍋內(nèi)倒油燒熱后，下入豇豆煸炒至軟爛后盛出備用3、五花肉切片，蒜頭拍散去皮4、起油鍋入蒜頭和五花肉炒香5、倒入豇豆和辣椒，并調(diào)入料酒、生抽、鹽和糖炒勻即可。

干鍋蘿卜，做法：1、五花肉放入鍋中焯燙一下?lián)瞥?、白蘿卜切片，五花肉切薄片，青紅尖椒切段，干紅辣椒切段，姜切絲3、鍋里放入五花肉和生姜煸炒出油，顏色變金黃色，放入青紅椒段翻炒，加入生抽、蠔油、料酒、白糖翻炒均勻后加入白蘿卜片4、加水燜煮一會，蘿卜煮熟后撒青蒜，翻炒炒勻后加少許鹽、雞精調(diào)味即可。