杜仲（或者說組成中有杜仲的青娥丸）是治療腎虛腰酸腰痛的常用方藥，許多慢性腰部疾病，包括腰部軟組織、腰椎、后腹膜臟器、盆腔等的慢性病，如腰肌勞損、腰椎骨質(zhì)增生、慢性腎病、腰椎間盤突出癥等，都有慢性腰酸腰痛的癥狀?；颊哐囱幔睬孟才?，中醫(yī)辨證為腎虛。杜仲與川續(xù)斷、補骨脂、菟絲子等同用，有改善癥狀的效果。另外杜仲安胎的功效是通過補腎、固沖任安胎，臨床多用于沖任不固所致的胎動不安或頻慣墮胎，并能治療妊娠腰酸腰痛。

配牛膝，補肝腎及強筋骨之力增強，常用于治肝腎不足的腰腿疼痛及兩足無力等癥；配續(xù)斷，功能補肝腎，利腰膝，固沖任，常用于肝腎不足所致諸癥；配補骨脂，溫補腎陽力增，兼補脾、肝，既澀下元，又固沖任，常用于腎陽不足，下元虛冷之陽痿，腰膝冷痛及下元不固之滑精遺尿，亦可用于肝腎不足之腰膝酸軟，胎動不安及脾腎陽虛泄瀉等癥；配五加皮，既強壯筋骨又祛風(fēng)濕，乃補瀉兼施的藥對，適宜治療肝腎兩虛，風(fēng)濕侵入筋骨而致的腰腿痛，足膝酸痛，關(guān)節(jié)不利，兩下肢無力等癥。

杜仲降低血壓的作用是近代研究發(fā)現(xiàn)后才運用的，是中藥應(yīng)用的發(fā)展。它對原發(fā)性高血壓和腎性高血壓都有功效?，F(xiàn)臨床上降壓藥很多，很少使用杜仲制劑來治療高血壓，但用杜仲改善頭暈頭痛、身體困重等癥狀的效果比較好。

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杜仲之名源于傳說。李時珍曰：“昔有杜仲服此得道，因以名之。思仲、思仙，皆由此義?！?/span>杜仲樹皮折斷后可見銀白色細絲，別名的絲綿皮、木棉等也因此而得。這種白絲是一種硬性橡膠，化學(xué)上稱為杜仲膠。絕緣性強，抗海水侵蝕，是一種很好的工業(yè)原料。

杜仲用于食膳無疑要經(jīng)過加工，它的食療講究也多。杜仲比較多的是鹽炒，原料與鹽水拌過，晾微干后炒為鹽炙。而在藥膳烹調(diào)制作的過程中，需要先將杜仲和食物分別采用不同的方式進行提取和烹調(diào)，然后再按規(guī)定的要求組合在一起制成藥膳。比如杜仲腰花，烹調(diào)方法宜用“炒”，而杜仲不能在短時間的炒制過程中釋放藥性，更不能食用，因此應(yīng)先將杜仲提取成藥液，再按用量調(diào)拌腰花炒制而成。

而要說杜仲食療，怎么能不提到曹操雞呢。史料記載，曹操常年患頭風(fēng)病，每因疲勞、緊張、憤怒而頭痛。相傳建安十三年，曹操在統(tǒng)一北方后，率大軍興師南下伐吳，行至廬州（今安徽合肥一帶），因舟車勞頓，過度疲乏，頭風(fēng)病又犯。隨軍醫(yī)官開出一張藥方交與膳房煎煮。膳房的廚師素知曹操愛吃雞，便選用了當(dāng)?shù)氐淖须u作為主料，將藥方中的藥配以一些香料鹵煮入味，共同烹制成一道藥膳雞。曹操品嘗后覺得味道鮮美，非常喜愛，待半只雞下肚后，頭痛居然有所減輕。連著吃了幾頓后，頭風(fēng)病控制不犯了。自此，曹操每次出征，只要有條件都會命膳房烹制這道雞，這道藥膳雞也因此而得名“曹操雞”。大家也許會問，雞肉雖然有一定的營養(yǎng)，美味可口，但本身并不能治療頭痛、頭昏，為什么曹操雞就能夠治療曹操的頭風(fēng)病呢？這當(dāng)中的關(guān)鍵就在于那位軍醫(yī)處方中的兩味中藥——天麻與杜仲。