多年來，大家都認為膽固醇是個“壞東西”，

吃多了會堵血管。

然而，最新版的中國膳食指南，

取消了每天300毫克膽固醇攝入的上限。

于是，有人停藥了，

有人認為內(nèi)臟、肥肉 “解禁”了，

吃雞蛋也不再數(shù)數(shù)了

……

然而，究竟要如何正確攝入膽固醇？

今天，宣宣就帶你來好好了解一下~

一、“壞膽固醇”引起心梗、腦梗

血液中的低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C，俗稱“壞膽固醇”）水平升高，會損傷血管，使血管壁上形成脂質(zhì)斑塊（即動脈粥樣硬化），斑塊逐漸增大，導(dǎo)致血管狹窄，從而引發(fā)冠心病和腦卒中等心腦血管疾病。

更危險的是，有些斑塊就像“不定時炸彈”，一旦破裂就會引起血栓栓塞，堵塞血管，導(dǎo)致急性心肌梗死或腦梗死，短時間內(nèi)就可奪人性命。

健康人群“壞膽固醇”應(yīng)該低于3.4 毫摩爾/升，有心血管疾病的患者則要控制在1.8~2.6毫摩爾/升以下。若體檢發(fā)現(xiàn)自己血膽固醇指標異常，一定要遵醫(yī)囑進行降脂治療，切勿大意。

二、血液中1/4的膽固醇是吃出來的

血膽固醇中，有1/4是吃進去的，3/4是自身肝臟合成的；15%～25%的人對膳食膽固醇非常敏感，高危人群更應(yīng)嚴格控制飲食。

膽固醇是人體必需的營養(yǎng)素之一，它是合成細胞膜、膽酸、維生素D的重要原料，肥肉、雞蛋、內(nèi)臟等動物性食物膽固醇含量較高。

大多數(shù)健康人天生就有維持血膽固醇穩(wěn)定的機制，也就是說，如果從外部食物中攝入的膽固醇多了，自身合成就會相應(yīng)減少，以維持總量不變。

但還有15%～25%的人群對膳食膽固醇較敏感，自身調(diào)節(jié)能力較弱，攝入的膽固醇一多，體內(nèi)血液總膽固醇就會顯著升高。這群人就要嚴格管住嘴，小心“病從口入”了。

敲黑板！適度攝入才健康

《中國居民膳食指南》建議

• 每周吃蛋類280克~350克（大約每天1個雞蛋的量），吃雞蛋不棄蛋黃；

• 動物內(nèi)臟含豐富的脂溶性維生素和一些微量元素，建議每月食用2～3次，每次25克（半兩）左右；

• 培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣，少吃油炸食品。成人每天烹調(diào)油25克~30克（半兩）。

已經(jīng)患有高膽固醇血癥的人群，特別是動脈粥樣硬化患者，必須嚴格控制膳食中高膽固醇食物的攝入。

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常見食物膽固醇含量表

根據(jù)《中國食物成分表》，

以下常見食物每100克可食用部分中，

膽固醇含量如下表↓

中國營養(yǎng)學(xué)會等都曾建議，

普通成年人每天攝入的膽固醇不要超過300毫克，

雖然新版膳食指南已取消此上限，

但最好控制攝入量。