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很多人華人來美國后不習(xí)慣給小費：我已經(jīng)買單了，為什么還要額外給錢？服務(wù)員工資太低是餐館老板和政府管理部門的錯，為什么要我來補償？ 這種想法其實一些美國人也有（但并不是主流），不管你持怎樣的看法，如果你來美國旅游、學(xué)習(xí)、工作和生活，就應(yīng)該「入鄉(xiāng)隨俗」，尊重當?shù)匚幕蛡鹘y(tǒng)。否則不但失禮，在一些極端情況下甚至可能引發(fā)沖突，在一些民風(fēng)彪悍的地方（如德州）尤其不要如此。  但是給小費也是讓很多華人煩惱的一件事，既不知道什么時候應(yīng)該給、什么時候可以不給，也不知道該給多少；給多了心疼，給少了失禮。下面通姐整理一些給小費的竅門供大家參考。 小費制度是“法”不是“俗” 雖然沒有法律明文規(guī)定美國的小費制度，但給小費卻像“法律”一樣嚴格地執(zhí)行著，這已然變成了美國公民的一種交易習(xí)慣。吃飯要小費、泊車要小費、理發(fā)要小費、打的要小費。 小費真的是無處不在，新聞里經(jīng)常有不良老板拖欠甚至拒付農(nóng)民工工資；在美國的傳統(tǒng)里，服務(wù)生好端端為你服務(wù)、卻拿不到 Tip，就好比農(nóng)民工干完活老板不肯給錢一樣，自然會失望甚至憤怒。 如果說南北戰(zhàn)爭之后興起的小費制度是一種自愿的慷慨，那么現(xiàn)在這已是一項強制義務(wù)。  此外，美國小費文化也是美國社會個人激勵的一種工具。要知道，小費可占據(jù)著美國服務(wù)人員收入的重要比重。 根據(jù)聯(lián)邦法律，全美沒有小費的員工（Non-tipped Employees）的最低工資是每小時7.25美元，而有小費的員工（Tipped Employees） 只有2.13美元。當然，各州甚至各城市都有自己的法律，因此當?shù)氐膶嶋H最低工資可能要高；比如說，對于沒有小費的員工： ● DC 的最低工資是每小時9.5美元。 ● 紐約州長2016年4月簽署法案將最低工資提高到每小時15美元。 ● 舊金山、西雅圖、洛杉磯等城市也已通過議案，未來幾年內(nèi)最低工資將逐步提高到每小時15美元。 對于有小費的工種，最常見的如餐館服務(wù)員，假如每天工作8小時、每月工作22天，按聯(lián)邦法律規(guī)定的最低工資，餐館開給他們的底薪可能只有 2.13 x 8 x 22 = 374.88 美元 -- 并且這是合法的。在美國生活過的人都知道這點錢不可能過活。 因此，服務(wù)員實際上都是靠小費生活的。在正常情況下他們都會熱情服務(wù)你，希望得到盡量多的小費。顧客留下的小費，也不是服務(wù)生一個人拿，要和餐廳帶位的人分，具體就看老板怎么分配了；總之你給了10刀小費，服務(wù)生并不會拿到10刀。  此外，「羊毛出在羊身上」，假如美國取消給小費的習(xí)慣，那么餐廳老板需要給所有服務(wù)生開更高的薪水，這些增加的成本自然會導(dǎo)致食物漲價，消費者需要付的錢其實是一樣的。消費者需要付的錢主要取決于餐廳成本和定位，區(qū)別只在于一次性付清（沒有小費）、還是分開付（食物價格 小費）而已；而且分開付至少有兩個好處： 1、你有一定的選擇權(quán)；只要在適當?shù)姆秶鷥?nèi)，你給多一點還是少一點都不算失禮。 2、可以激勵侍者提供更好的服務(wù)。  吃飯應(yīng)該給多少小費？ 小費的計算有兩種，一是按照帳單百分比，二是餐館自行制定；如果就餐人數(shù)較多，餐廳可能直接加在帳單上。 按照餐廳類別，給多少小費可參考以下標準： 1、快餐式餐廳或外帶：沒有餐桌服務(wù)，你自己領(lǐng)取食物，自己把空盤丟去垃圾桶，無需給小費。如果你十分喜歡這間餐廳，可以自愿給點，一兩刀。 2、自助餐：有服務(wù)生添飲料，收盤子，幫忙搬小孩椅子的，給10%-15%。 3、一般餐廳：比如 Red Lobster, Olive Garden 這類，有服務(wù)生點菜、送餐、收盤等，午餐時段一般給15%-18%，晚餐時段18%-20%。 4、高級餐廳：需要穿西裝來就餐那種，至少20%。 5、酒吧：單點飲料1-2刀/杯，或帳單的15%。 6、外賣：10%-20%，如果是惡劣天氣，請多給點，外賣小哥很辛苦的。 為了方便顧客，很多餐廳會在帳單上提示小費的數(shù)額，15%是多少、18%是多少、20%是多少，這并不代表你必須給15%、18%或20%，在這范圍的任意數(shù)額都可以接受。  賬單下方的小費金額提示 如果對服務(wù)滿意，一般按上限給小費（當然也可以給更多）；如果對服務(wù)不滿意，可以按下限給小費，甚至告訴其經(jīng)理，但是一般不能不給小費；上面說了，不但非常失禮，在一些極端情況下甚至可能引發(fā)沖突。二十年前，對于差勁的服務(wù)生，有給一分錢小費投訴他的做法，現(xiàn)在建議你不要這么做，因為這很容易被打。 溫馨提示：小費可以放在小盤子上，可以留硬幣，但不能全部留硬幣，就算數(shù)額加起來不少，也很失禮，至少要有一張紙幣，也不要用一分或五分硬幣，以免造成誤會。  留在盤子里的小費應(yīng)包含至少一張紙幣 仔細核對賬單小心重復(fù)給小費 在出租車上或者大堂提行李這樣沒有賬單的場合，直接給現(xiàn)金就可以。不過盡量不要使用硬幣，硬幣會給服務(wù)人員一種施舍的感覺，是不尊重的表現(xiàn)。 但是在餐廳這種有賬單的地方，很可能你的賬單上就已經(jīng)加上了小費，特別是在用餐人很多的情況下。 若在賬單的“Tip”或“Gratuity”或“Service Charges ”這行，明確打上了大約15%或18%的金額，說明餐館方已經(jīng)計算好了小費。這種情況下客戶就可以不用再加給小費，除非是覺得他們服務(wù)不錯就可以自愿再給一點。  如果你是用信用卡付費，服務(wù)員會先把你的卡要走做個記錄，同時給你一張刷卡單，上面Tips一欄是空著的。你把你想給的小費金額填進去，算一個總數(shù)并簽字，把小票留在桌上就可以走人。餐廳會自動把餐費和小費一并從你的卡里扣除。 怎樣的餐館不需要給小費？ 如果是快餐或者外帶，可以不用給小費。然而，很多時候這并不能通過餐館環(huán)境來判斷： ● McDonald's 和 KFC 雖然是快餐店，但一般都整潔明亮，裝修也不差。 ● 一些小餐館雖然是點菜，但是環(huán)境可能遠遠不如 McDonald's 和 KFC。  如果你在陌生的地方，進到一家不熟悉的餐館，怎么判斷是否應(yīng)該給小費呢？有兩個簡單的方法： 1、如果有人上來給你點餐、為你服務(wù)，則應(yīng)該給小費；如果需要自己去收銀臺點餐，通常可以不給。 2、先用餐、后付費，通常應(yīng)該給小費；先付錢、再吃飯，通常不需要給小費。 有一家吃雞的店叫 Nando's Peri Peri，起源于南非，現(xiàn)在已經(jīng)成為國際連鎖，英國有店，美國的大華府和芝加哥地區(qū)也有店。 他們的風(fēng)格介于傳統(tǒng)點菜的餐廳和快餐廳之間： ● 需要自己去收銀臺點餐；先付費；自己取紙巾、醬料、飲料等。 ● 然而他們的裝修風(fēng)格又比傳統(tǒng)的快餐廳強（至少在大華府地區(qū)如此）；食物好了之后有服務(wù)生上餐；吃完了有人收盤子；甚至偶爾還有服務(wù)生上來問你吃得如何。  Nando's Peri Peri 需要自己去收銀臺點餐 因此，不要說沒有給小費習(xí)慣的華人，不少英國人和美國人都感到困惑，用 Google 一搜就會發(fā)現(xiàn)不少人討論在 Nando's 是否應(yīng)該給小費。在通姐看來：外帶可以不給；如果是在店里就餐，還是應(yīng)當給一些小費。 其他應(yīng)該給小費的常見場合 ● 在高級餐廳洗手間有人給熱毛巾服務(wù)，一般給$1-2。 ● 代客停車（Valet Parking），不管是就餐、住宿，還是其他日常場合，通常給$1-2。 ● 叫出租車一般給10-15%；如果司機幫你拎包額外給$1-2。 ● 理發(fā)一般給15%-20%。 ● 送貨上門（如家具、花等）視勞動繁重程度可適當給$1-2或$5-10小費。 ● 搬家時裝卸工人是否要給小費、給多少，參見這篇文章。 ● 即使是傳統(tǒng)上不需 Tip 的工種，如果對方為你做了額外的、超出本職所需的事情，也應(yīng)適當給小費。 ● 酒店前臺為你提供一些周邊環(huán)境的信息，無需小費。 ● 如果有場戲劇你很想看、但是買不到票，前臺很熱心地用私人關(guān)系幫你搞到了票，應(yīng)該給小費。 ● 酒店有多余的空房，前臺在自己的權(quán)力范圍內(nèi)免費給你升級了，應(yīng)該給小費。  不論怎么說，小費制度如今在美國根深蒂固，它也積極地影響著市場的服務(wù)質(zhì)量。所以在美華人都盡量學(xué)好它，也利用好它吧！
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來自： Jamesyw789 > 《美國生活實用信息》
