  有痛風(fēng)的人，吃了嘌呤高的食物很危險！ 有糖尿病的人，吃了升糖快的食物很危險！ 有心腦血管疾病的人，吃了膽固醇高的食物很危險！ 危險食物都有誰？ 這些食物升糖快！ 升糖指數(shù)（GI）高的食物，吃下之后，身體中血糖變化快，血糖值會急劇上升，容易出現(xiàn)高血糖，對于糖尿病患者來說極其危險！ 1 軟爛的白粥 比起米飯和饅頭，軟爛的稀飯更容易升高餐后血糖。這是因為粥熬的時間長，大米中的淀粉部分分解成了短鏈的碳水化合物，更易消化吸收，直接升高餐后血糖。糖尿病患者最好喝加了燕麥、豆類的粥，血糖升高慢一些。 2 土豆泥
把土豆煮熟搗碎做成土豆泥，釋放到血液中的糖要比薯條多25%！因此如果血糖偏高，最好把蒸熟的土豆放涼再吃。 3 西瓜
西瓜是升糖指數(shù)較高的食物，升高血糖的速度快，尤其夏天很多人抱著一整個西瓜吃，很容易忽視了量。 4 南瓜
南瓜本身血糖生成指數(shù)就高，尤其是當(dāng)我們將南瓜切塊煮粥時，食用后升高血糖速度更快。對于有控糖需要的人來說，南瓜吃嫩不吃老，嫩南瓜比老南瓜含糖量略低。還要把握進(jìn)食量，進(jìn)食100克南瓜要減少半兩主食①。 這些食物嘌呤含量高！ 高嘌呤食物，不但會使患痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎或腎結(jié)石風(fēng)險增加，還會加重高血脂、高血壓、糖尿病及腎病的發(fā)病率，甚至病情嚴(yán)重程度！ 1 動物內(nèi)臟 動物內(nèi)臟是“嘌呤大王”，嘌呤含量極高，尤其是豬肝，達(dá)2752毫克/千克，高尿酸和痛風(fēng)患者不能食用。 2 魚蝦蟹貝 痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎無論急性發(fā)作期還是慢性期，都要長期控制嘌呤含量高的食物，如秋刀魚、沙丁魚、鳳尾魚、鯖魚、草蝦等。 3 菌菇類、種子類食物 菌類及植物的種子、干果等嘌呤含量亦不可小覷，仍因控制攝入量。 4 蠔油調(diào)味料 蠔油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等食品調(diào)味料的嘌呤含量也很高?？焖俚难蛩嵘邉t會導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)作②。 這些食物膽固醇高！ “壞膽固醇”，也就是低密度膽固醇，攝入過多，就會被氧化，變性的LDL膽固醇便成為了誘發(fā)血管炎癥的因素之一，最終可造成沉積和動脈狹窄，引發(fā)心血管疾病。 1 豬腦、牛腦、羊腦 每100克豬腦的膽固醇含量約為3100毫克，牛腦為2670毫克，羊腦是2099毫克。高血脂患者要杜絕吃該類食品。 2 動物內(nèi)臟：肝、肺、心 動物內(nèi)臟（如：豬腰、豬肝、豬肺、豬大腸以及牛羊雞內(nèi)臟）中的膽固醇含量較高，平均每100克內(nèi)臟還有200-400毫克的膽固醇。 3 奶制品：奶油、黃油、雪糕 其實我們常喝的牛奶本身并不屬于高膽固醇類食物，而很多人喜愛的奶油、黃油、雪糕等奶制品中則含有較多的膽固醇。 4 動物骨湯：豬骨湯、雞湯 喝骨湯不但補(bǔ)不了鈣，而且還攝入了大量的膽固醇，長期食用很容易導(dǎo)致肥胖、高尿酸甚至是高血脂。雞湯也一樣③。 這些食物脂肪量高！ 脂肪吃多了不好！最直接的危害就是肥胖或超重，從而為脂肪肝、大腸癌等眾多疾病埋下隱患。 1 肥牛、肥羊 肥牛片和肥羊片都是牛羊身上比較肥的地方，屬高脂肪肉品，脂肪含量可達(dá)30%以上。更重要的是，其中飽和脂肪含量很高，而且含有大量膽固醇。 2 烤鴨皮 聚會吃烤鴨，很多人特別愛吃酥脆的烤鴨皮。但你可能不知道，每100克鴨皮中脂肪含量就有50克左右，是典型的高脂食物。 3 奶油 奶油大部分都是脂肪，含量高達(dá)80%-85%，且主要以飽和脂肪酸為主，這明顯是心腦血管不喜歡的東西。 4 牛腩 很多人認(rèn)為牛腩是瘦肉，脂肪含量低，加上燉煮后口感很好，每次會吃很多。但事實上，牛腩的肉脂肪含量比較高，為29.3%！是牛身上比較肥的肉④。 這些食物含鹽量高！ 除了常見的餐館里高鹽高油的食物，有一些食物含鹽量很高，卻很少有人知道。 1 冰淇淋 冰激凌屬于高鹽食品！冰激凌中含有水、油脂、糖和乳品，為了保證口感和形狀，一般都會在冰激凌的甜味素中增加鹽的含量。 2 面包 鹽對于面包的筋力和口感是必須的，還能改善風(fēng)味、調(diào)節(jié)發(fā)酵速度。大多數(shù)面包制作時一般要加至少1%的鹽。 3 話梅 100克的話梅中，含有近8克鹽，已經(jīng)超過了我們一天的攝鹽量⑤。 參考文獻(xiàn)： ①2017-06-21 健康時報《一張表格告訴你：史上最全的476種食物血糖生成指數(shù)，升血糖快慢，一看便知！》 ②2013-05-16 健康時報《揪出食物嘌呤大戶》 http://www./html/2013/newspaper_0516/64879.html ③2018-01-21 健康時報《膽固醇一覽表，這幾種食物讓膽固醇“直線上升”，可惜你都喜歡！》 ④2016-11-16 健康時報《別讓過多脂肪要了你的命！最全食物脂肪含量表，想減肥的對照看看！》 ⑤2018-03-18 健康時報《一把鹽腌出8種病，中國人吃鹽太多了！》 |
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