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粵菜和杭幫菜都是淡為主，為什么差距這么大

 樂民樂己 2018-04-07
因為杭州菜只能表示杭州的菜或者杭州常有的菜
而杭幫菜類似魯菜 粵菜一樣，是說一種風格，不一定是杭州的菜，而是與杭州菜風格類似或者來源相同的菜。
形成了一個“流派”，類似某個菜系 所以不能只叫杭州菜，得叫 杭幫菜
現(xiàn)在那種風格的菜發(fā)展很快，所以杭幫菜這個叫法也多起來了。
最早的時候就指西湖附近的常做的菜肴,是某個古老流派的后代.
后來杭幫菜自己發(fā)展了

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