小白菜食用方法：把小白菜莖下端的白色部分切碎，用雞肉或蔬菜湯和芝麻油燉燜;2分鐘后加入小白菜的葉子，再煮2分鐘就可食用。

卷心菜食用方法：把卷心菜和切碎的洋蔥用旺火短時(shí)間煸炒。

豆瓣菜加入油后放入洗凈的西洋菜，灑入少許的水，翻炒至西洋菜斷生變軟后加入魚露，炒半分鐘后加入雞粉，翻炒均勻后可以出鍋

救心菜具有養(yǎng)心、平肝、降血壓、降血脂的作用。防止或延緩血管硬化等功效，長期食用對心臟病、高血壓、高血脂、肝炎等有較好的療效，所以說救心菜是一種理想的保健蔬菜。

洗凈的救心菜，用鹽開水焯過，加入糖(救心菜本身有苦味，糖不可少)、生抽、麻油、醋、少量鹽，拌勻，就可以上桌了。