烘焙有時(shí)候就像精神可卡因，入坑就很難出來。這是一種生活態(tài)度的象征。很多時(shí)候，我更愿意一天都待在廚房里，手捻面粉，與烤箱相伴，做出這人世間的至臻良品。

當(dāng)那些黃澄澄金燦燦的食物，從烤箱里被端出來，就仿佛那一瞬間的時(shí)間，被凝固出一個(gè)好看的模樣，成為一種紀(jì)念。

主料

高筋面粉400克 牛奶200克

細(xì)砂糖45克 雞蛋1個(gè)(50克)

鹽4克 酵母4克

黃油30克 表面裝飾蜂蜜水(蜂蜜和水2:1)

奶香小面包的做法步驟

1. 把所有原料除黃油外放入面包桶，啟動和面程序。

2. 一個(gè)程序結(jié)束后放入黃油，繼續(xù)揉制。

3. 揉至能拉出粗膜，即擴(kuò)展階段。

4. 保鮮膜覆蓋，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵！

5. 基礎(chǔ)發(fā)酵，兩倍或者兩倍半大，手指沾面粉戳孔不回縮不反彈，即可！

6. 取出面團(tuán)，擠壓排氣后保鮮膜覆蓋滾圓松弛15分鐘，然后平均分成25(每個(gè)大約29克)等份，把所有面團(tuán)，滾圓。

7. 依次留出間距放入烤盤，保鮮膜覆蓋，進(jìn)行二次發(fā)酵。

8. 二次發(fā)酵兩倍大，即可。

9. 放入上下管預(yù)熱180度的烤箱中層，烘烤20分鐘左右，表面金黃，即可。

10. 出爐刷蜂蜜水(蜂蜜和水2:1).

11. 成品圖。