每至清明端午之際，艾草總是備受歡迎。干枯后的艾草用于煮水熏蒸小兒止癢去痱子，產(chǎn)婦多用艾草煮水洗澡或熏蒸，發(fā)汗排惡露，而艾草的藥用和美食價(jià)值也是很高的，用于制作糕點(diǎn)等食物也是為了養(yǎng)生長(zhǎng)壽。

（圖據(jù)網(wǎng)絡(luò)）

艾草的好處

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藥用價(jià)值:艾草全草可入藥，有溫經(jīng)、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過(guò)敏等作用。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，艾葉還具有抗菌及抗病毒作用；平喘、鎮(zhèn)咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；鎮(zhèn)靜及抗過(guò)敏作用；護(hù)肝利膽作用等。

食用價(jià)值:艾草可作“艾葉茶”、“艾葉湯”、“艾葉粥”等食譜，以增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力。而艾草獨(dú)有的特殊香味具有驅(qū)蚊蟲(chóng)的功效，所以，古人常在門(mén)前掛艾草，一來(lái)用于避邪，二來(lái)用于趕走蚊蟲(chóng)。

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除了將艾草做成食物，還有一個(gè)最簡(jiǎn)單又能發(fā)揮艾草作用的辦法——艾草煮水！

艾草煮水的妙用

煮水洗頭：艾草的主治功效，有理氣血，溫經(jīng)脈，祛寒濕，止痛，抗菌，消炎，激勵(lì)消化腺，鎮(zhèn)咳化痰，促循環(huán)，補(bǔ)氣.....止癢去屑的效果尤甚，關(guān)鍵是還不傷發(fā)質(zhì)及頭皮！

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做法：

1.用蘄艾草煮一碗艾草水，越濃越好；

2.用艾草水把整個(gè)頭皮潤(rùn)濕，然后用毛巾把頭發(fā)包裹起來(lái)，這樣讓艾草水在頭皮上保留10分鐘；

3.用洗發(fā)水或者溫水沖洗干凈；

4.“十指為梳”用手指反復(fù)梳頭100下。

初期每周用艾草水洗頭3次左右；等到頭不油、頭不癢、屑不見(jiàn)時(shí)，每周可以洗1-2次，這樣對(duì)整個(gè)頭皮及頭發(fā)的保養(yǎng)非常好。用艾草洗發(fā)1次，基本頭皮不癢了；堅(jiān)持洗3次基本頭皮屑不見(jiàn)了；堅(jiān)持3個(gè)月，好像絨發(fā)越來(lái)越多，以前經(jīng)常的頭痛也好了不少！

煮水洗澡，止癢去痱子

夏天來(lái)了，寶寶長(zhǎng)痱子很正常，新手媽媽你不妨試試，煮盆艾草水給寶寶洗洗，應(yīng)該2次就會(huì)有非常好的效果！

做法：

1.用30克艾草加水放進(jìn)鍋里煮15分鐘，越濃越好；

2.等艾草水放溫后，直接用毛巾沾艾草水給寶寶擦拭痱子多的地方；

3.然后把艾草水倒進(jìn)盆子里，調(diào)好水溫，給寶寶洗澡；

4.記?。航o寶寶用艾草水洗后，就不要再用什么沐浴露或者清水沖洗了！

艾草水泡腳有奇效

取艾葉50~100克，放在鐵盆里加清水煮開(kāi)，再倒入木盆中，泡腳最好是用木盆，不用鐵盆或鋁盆，因?yàn)榻饘僖桌?，不利于溫補(bǔ)。待水溫降至40℃左右后，就可以開(kāi)始泡腳了，水量至少要能浸沒(méi)整個(gè)腳背，可以至腳踝以上、膝蓋以下，泡腳時(shí)間以半小時(shí)左右為宜，其間，若水冷了可適當(dāng)加些熱水，泡至微微出汗是最好的，再適當(dāng)補(bǔ)充點(diǎn)水分即可。

古人還講究花草搭配，他們會(huì)根據(jù)身體的具體情況，在艾葉水中加入其他花草兒，起到治療的作用。例如：有風(fēng)寒感冒、關(guān)節(jié)疼痛、支氣管炎，可加生姜；有靜脈曲張、末梢神經(jīng)炎、手足麻木瘀血，可加紅花；有眼紅、牙痛、氣躁心煩、上火下寒、腳腿腫脹，可加精鹽；有腳汗、腳臭、腳氣、濕疹，可加花椒。等等。

艾草還可以煮茶喝，祛除體內(nèi)寒濕效果是不錯(cuò)的，特別是在空調(diào)房里的白領(lǐng)麗人，覺(jué)得姜棗茶麻煩，那就喝艾草茶吧。孕婦在濕熱的夏天是很難過(guò)的，喝杯艾草茶還有很好的安胎的作用。

艾草食譜

艾姜煮蛋

主材料：艾葉15克，生姜25克，雞蛋2個(gè)。

方法：將上3味加水適量同煮。待雞蛋熟后，剝?nèi)サ皻?fù)入原汁中煨片刻。飲湯食蛋，每日2次。

功效：具有溫經(jīng)，止血，安胎，散寒作用。

艾葉紅糖荷包蛋

主材料：艾葉、紅糖、雞蛋

做法：艾葉10-15克放入冷水中大火燒開(kāi)小火再煮15-20分鐘，然后瀝出艾葉，打入1-2個(gè)雞蛋，蛋熟后放入紅糖，吃蛋喝湯！

功效：對(duì)宮寒不調(diào)或?qū)m冷不孕癥，艾葉有暖宮止血安胎的作用，如果早上想多睡一會(huì)，那么可以晚上煮好艾葉水，瀝出艾葉，早上只需加熱打蛋放紅糖即可！只需要5分鐘哦！天熱時(shí)，煮好的水別忘記放入冰箱??！

艾梗老雞湯

主材料：鮮艾梗150克；（曬干的艾?？梢詼p半）老母雞1只；（大約1500克左右） 精鹽適量； 生姜10克； 清水適量。

做法 ：將老母雞洗凈、切成大塊。把生姜洗凈（不要去皮）拍扁。瓦鍋洗凈，放進(jìn)老母雞、艾梗、生姜；加入清水。先用猛火燒開(kāi)，煮約5分鐘后，轉(zhuǎn)換成小火煮，以水面有滾沸為度，約煮1.5~2小時(shí)即可。調(diào)入適量的精鹽即可飲用。

特點(diǎn)： 清香四溢，味苦辛，對(duì)身體保健特別有益處。

【小貼士】因老母雞去風(fēng)效果好，故煲艾草湯一般選用它。若用新鮮艾梗煲湯，味道會(huì)更香。吃雞肉時(shí)，若味太淡，可以點(diǎn)蘸醬油。湯中也可以加一點(diǎn)味精或雞精，以增加鮮味感。

艾草炒蛋

材料：艾草5棵，建議只要比較嫩的部分，雞蛋兩顆，鹽少許

做法：摘新鮮艾草，切碎；打入兩個(gè)雞蛋，拌均勻；平底鍋煎；卷成蛋卷，切斷裝飾。

艾葉生姜煨雞蛋

材料：艾葉15克，生姜25克，雞蛋2個(gè)。

做法：將材料加水適量同煮，待雞蛋熟后，剝?nèi)サ皻?fù)入原汁中煨片刻，飲湯食蛋，每日2次。具有溫經(jīng)，止血，安胎，散寒作用。