吃什么可以降血脂？那么就從大家最青睞的水果、蔬菜開始，下面重點介紹的是洋蔥、綠豆芽、蘋果這三類降血脂食物。

洋蔥

洋蔥是少數(shù)包含前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是種很強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，可以軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，增進(jìn)引起血壓上升的鈉鹽等其他物質(zhì)的排泄，所以既能夠調(diào)節(jié)血脂，還有降壓與預(yù)防血栓形成的功效。

此外，洋蔥中包含一種洋蔥精油，不但能夠降低膽固醇，改善動脈粥樣硬化，還能夠升高“好膽固醇”——高密度脂蛋白的含量。

綠豆芽

綠豆是種不錯的降膽固醇食物，在它發(fā)芽過程中，維生素C能夠達(dá)到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C能夠促進(jìn)膽固醇排泄，防止其在動脈內(nèi)壁沉積。綠豆芽的膳食纖維，可以幫助去除身體內(nèi)垃圾，還可和食物中的膽固醇相結(jié)合，并且將其轉(zhuǎn)化為膽酸排到體外，進(jìn)而降低膽固醇水平。綠豆芽性味甘涼，含有大量水份，還可解膩生津，是不可多得的減肥調(diào)脂小菜。

蘋果

盡管眾所周知“每日一個蘋果，病患跟著躲”這句話。然而人們極少曉得蘋果其實也是種“降脂果”，它的降脂作用源于其中可觀的果膠，這是種水溶性膳食纖維，能和膽汁酸結(jié)合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，并且?guī)椭渑诺襟w外。

果膠還能夠與其它降膽固醇的物質(zhì)，如維生素C、果糖等結(jié)合在一起，以至于增強(qiáng)降血脂作用。