 春季養(yǎng)生很適合吃一條腿的蘑菇， 蘑菇的營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食材， 經(jīng)常食用它們能很好地促進人體對其他營養(yǎng)的吸收， 香菇、杏鮑菇、口蘑、 茶樹菇。。。品種繁多，這金針菇就是我們常吃的菌菇之一， 它即可炒著吃、燉著吃、煲湯、或者拿來涮火鍋也很不錯。 金針菇也被稱為稱“增智菇”， 常吃能增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，因此它是非常適合孩子吃的菌菇； 而常吃它還能降膽固醇、防治心腦血管疾病、防病健身、抗菌消炎、提高抵抗力等功效，因此它很適合老人食用；同時它含有天然的纖維素，能促進胃腸蠕動，清除人體毒素，女人平時經(jīng)常食用它，還能減肥讓你身材苗條動人。 前兩天買了把金針菇， 用來打湯還剩下一些，今天就打算消滅它。涼拌、煮湯、涮火鍋。。。都吃的太多了，就換個方法來吃它吧。將金針菇裹上一層雞蛋面粉液后放入鍋中油炸，這樣炸出來的金針菇像花一樣，香酥可口，蛋香濃郁，再搭配上甜的番茄醬蘸料或者咸的椒鹽，即可當做零食也可作為下酒菜，真的是一道特別新奇的美食，創(chuàng)新能給我們生活帶來更多的樂趣。  【酥炸金針菇】 原料： 金針菇 1把 雞蛋 2個 淀粉1小蝶 面粉 1小蝶 番茄醬 油鹽 適量 制作：1.準備好原材料； 2. 將面粉和淀粉按1:1的比例放入小碗中； 3. 打入雞蛋； 4. 加入適量的鹽打散備用； 5. 將金針菇撕成小朵放入雞蛋液中裹一下； 6 燒鍋油， 油溫至六、七成熱時翻入金針菇金針炸熟后撈出； 7. 再將油溫升高，將炸熟的金針菇放入里面復炸后至金黃色后撈出控油； 8. 盛入小筐中， 配上一碟番茄醬。  小貼士：1. 用面粉和淀粉， 再加入雞蛋液，這樣混合起來的蛋液炸起來更酥脆； 2. 炸制食品的時候要先中小火將食材炸熟， 再升油溫大火復炸將食材炸至金黃色； 3.這配料即可是甜的番茄醬，也可是咸的椒鹽。  |
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