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茄子新做法，這樣做比肉好吃百倍，一頓能吃下兩碗飯！首先準(zhǔn)備食材：圓茄1個(gè)、雞蛋2個(gè)、蔥1段、蒜幾粒、八角1個(gè)、鹽半勺、白糖1勺、2勺醋、2勺生抽。 把茄子洗凈后去皮切厚一點(diǎn)片。 雞蛋打散放入茄子片，均勻地裹上蛋液。 鍋中放適量的油，燒至六七成熱放入茄片炸至兩面金黃，撈出備用。 炒鍋中放少許油，放入蔥末、蒜末、八角炒香。 放入2勺醋2勺生抽燒開(kāi)。 放入茄子，再放入少量的清水，放入1勺鹽、1小勺白糖。 小火燉5分鐘，夾一塊嘗嘗沒(méi)有硬心就可以了。 |
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