大愛番茄番茄牛腩，光說一下名字就要咽口水了，話不多說，直接進入正題。

材料：牛腩、番茄、番茄醬、蔥、姜、香菜、鹽、雞精、料酒、糖

做法：

1）將牛腩洗凈，然后在鍋中房入蔥段、姜片、少許料酒，上火燉，開鍋之后20分鐘。

2）燉好之后將湯水倒出放好備做牛肉湯用;

3）然后用蔥爆鍋，然后放入番茄塊、番茄醬、少許糖，一起翻炒;

4）醬汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉湯，燉煮；

5）30分鐘后，放入鹽、雞精、香菜，調(diào)味之后就可出鍋了。

在等待美味的時候還可以用熱水焯一兩棵生菜或者青菜配飯吃，既好看，還能補充纖維。

西紅柿內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，既有保護所含維生素C不被烹調(diào)所破壞的作用，還有增加胃液酸度、幫助消化、調(diào)整胃腸功能的作用。對消化力虛弱和胃酸過少者，適當吃些西紅柿或飲其汁液，有助于疾病的康復(fù)。西紅柿中含有的果酸，還能降低血中膽固醇的含量，對高脂血癥亦有益處。牛肉中含有豐富的血紅素鐵，相對于植物中的非血紅素鐵會更容易被人體吸收。人體攝入足夠的鐵，血液中的血紅細胞才能增加攜氧量，使人體各個組織器官得到足夠的氧氣供應(yīng)。所以，女性經(jīng)常吃一些含鐵豐富的食物更容易 令面色紅潤、精神煥發(fā)。西紅柿中的番茄紅素被稱為"植物黃金"，具強抗氧化功能，同樣利于美容及皮膚健康。番茄紅素和食物中的蛋白質(zhì)、脂肪結(jié)合時更利于人體吸收利用。

自己動手試試吧！