相信大多數(shù)人都喜歡吃大蝦，但蝦的價(jià)格卻比較貴，只有秋天鮮蝦大量上市的季節(jié)，價(jià)格才相對(duì)便宜，現(xiàn)在正是秋季。

也是鮮蝦上市的大好時(shí)節(jié)，每年這個(gè)時(shí)候我都要買來十斤二十斤的鮮蝦，保存起來，保證一年四季都可以吃到新鮮的大蝦。

今天就把這個(gè)保存鮮蝦一年不變質(zhì)的方法和大家分享一下。

方法/步驟

首先準(zhǔn)備好礦泉水瓶，礦泉水瓶不要準(zhǔn)備太大或太小的，太大的瓶蝦裝得多，解凍後一次吃不了就不新鮮了，太小的瓶也裝不了幾隻蝦。

所以我們就選常規(guī)的那種，大約550-600ml之間的瓶就可以，雖然是礦泉水瓶，但是在裝蝦前也要清洗一下。

買回來的鮮蝦在裝瓶前，也要用清水洗二遍，看著挺乾淨(jìng)的大蝦，在用清水洗的時(shí)候，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)洗蝦的水裡會(huì)有沙子，所以我們要把沙子清洗乾淨(jìng)。

如果買回來的蝦大小不均勻，要先把大個(gè)頭的蝦和小個(gè)頭的蝦分別挑出來，然後分開裝瓶。大個(gè)頭的蝦可以做紅燒大蝦、油燜大蝦哦、清水煮大蝦、蒜茸烤大蝦等等，小個(gè)頭的蝦可以去皮炒菜用。

大小蝦分開後開始裝瓶，先把蝦頭放進(jìn)去，這樣做避免蝦頭扎手，當(dāng)然先放蝦尾也可以，裝的時(shí)候要小心別扎手。

蝦裝滿為止，但不要裝的太滿，然後再往瓶裡灌水，水一定要裝滿，但不要滿到流出來，到瓶蓋下面就可以。

最後還要貼上標(biāo)籤，以免放冰箱裡大蝦和小蝦分不清，吃的時(shí)候拿錯(cuò)了，貼完標(biāo)籤就可以放冰箱或冰櫃裡保存起來。

想吃的時(shí)候把瓶子剪開，把凍蝦取出來，再用涼水浸泡，一直到解凍為止，方法超級(jí)簡(jiǎn)單，但卻非常實(shí)用，保存一年不變質(zhì)。

一年內(nèi)什麼時(shí)候吃都像鮮蝦一樣新鮮，沒用過此種方法保存鮮蝦的朋友趕快試試吧！