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普洱茶有眾多種香味，其中某些香味是普洱茶的魅力和韻味所在，香味的高低、醇正、持久，在很大程度上決定了普洱茶的價值。 而這些茶香通常在泡茶的這幾個環(huán)節(jié)中集中釋放出來。那什么時候聞普洱茶香最合適呢？ 在“普洱藏家”學(xué)習(xí)茶藝的時候，國家高級評茶師、世界茶文化交流協(xié)會副會長、“普洱藏家”掌柜魯文鋒先生“對什么時候聞普洱茶香最適合”特意做了介紹。 魯文鋒老師自1999年進(jìn)入普洱茶領(lǐng)域，收藏了清末向質(zhì)卿、百年宋聘、1920年同昌號、1952年甲級紅印、80年代8582、88青餅、92方磚等珍品老茶，堪稱名副其實(shí)的“普洱藏家”！ 并把自己多年研究普洱茶的心得，發(fā)布在工號：普洱藏家！ 魯文鋒老師介紹到： 1、開啟茶罐時 走進(jìn)茶室空氣中飄蕩著一股封存許久的茶香，打開茶罐，在罐內(nèi)的密閉空間中，回蕩著濃濃的茶香。 取茶于手心，低頭輕嗅，香氣又是另一種表現(xiàn)。
▲開啟茶罐的時候 2、茶投入茶壺時 沸水沖泡，頓時香氣四溢，讓人神清氣爽。 將壺蓋置于鼻尖，深深啜吸壺蓋附著的芬芳；再將茶壺置于鼻尖，感受那茶葉經(jīng)高溫濕潤后的香氣變化。 茶湯注入茶杯，舉杯閉目深吸一口茶湯表面散發(fā)的香氣。 茶湯入喉，杯底仍有不容錯過余香，等待與我們的嗅覺神經(jīng)細(xì)胞交流。
▲投茶的時候 3、茶湯入口時 當(dāng)茶湯入口輕含于舌面，頓時香氣四溢，或充滿口腔唇齒間，或上揚(yáng)至上顎鼻腔處。 一壺茶隨著沖泡次數(shù)的增加，香氣可能不斷地變化。 如果我們有時間，可以稍稍放慢品茶的節(jié)奏，茶湯順著舌面滑入身體后，讓茶香包裹整個口腔，或于喉頭鼻腔回蕩。
▲茶湯入口時 4、記憶中的陳香 還有一種茶香，并不是感官嗅覺的，而是大腦深層知覺的香，那是記憶中的陳香。 這種陳香的蘇醒，如老歌一般，喚回記憶深處那種美好經(jīng)驗的情境，如時光回溯歲月重現(xiàn)，讓生命的感動重新再走一回。 好的茶香，應(yīng)當(dāng)如是。 國家高級評茶師魯文鋒，攜手師父“普洱教父”白水清及“中國普洱茶第一人”鄧時海先生，創(chuàng)辦“普洱藏家”，只做專業(yè)的普洱茶！好茶就在掏寶“普洱藏家”！ |
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