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悠悠千年中華歷史，竹子與人們的生產(chǎn)生活乃至信仰追尋都密不可分。 竹筍是果腹食材，竹編制作各種生活器具，竹子用來制筆造紙，竹樂器，絲絲入耳，扣人心弦…… 密碼君將從飲食，生活，人文，娛樂四個方面，帶你看看各地的竹子是如何走入人們生活中的。  竹之味 竹是高大喬木狀禾草類植物，竹鞭是他們匍匐地下的根莖，橫向生長，在節(jié)上發(fā)芽。一些芽并不長出地面，發(fā)育成新的地下莖，另一些則發(fā)育成為竹筍，鉆出地面長成竹子。  夏季完全埋在土里的鞭筍，冬天稍微凸起的冬筍，又或是雨后完全破土而出的春筍，竹筍，一年四季都有，容易獲得。在物資匱乏的時代，為了果腹生存，竹林成為了先民們理所應(yīng)當(dāng)?shù)倪x擇，并就此傾心，無比喜愛。   安吉擁有著我國近十分之一的竹子，被有“中國竹鄉(xiāng)”的美譽。百筍宴，有熱菜，有冷盤，有湯羹，也有點心。冬筍餡料的餃子、餡餅，也豐富了今天百筍宴的餐桌。    竹之勇 小農(nóng)經(jīng)濟下，習(xí)慣精耕細(xì)作的中國人，卻永遠(yuǎn)不會止步于簡單的利用。就算是作為食物，也要追尋味道的極致變化。而走出廚房，更是竹無窮創(chuàng)造力的舞臺。  在四川都江堰， 六根木頭支起一個立體的三角形，叫榪槎。放上竹笆、竹籠，然后就地取材，把鵝卵石塞滿竹籠之中，合在一起叫竹籠榪槎。 這就是2200年前，古人用在都江堰治水的工具。在民生悠關(guān)之時，竹，再次變換形態(tài)，背負(fù)起人們的信任。  湖南綏寧的上堡地區(qū)曾經(jīng)是古苗國的首都。上堡古國群山環(huán)繞，自然資源豐富，海洋般茂盛的竹林，形成了一道天然的壁壘，也成為苗族百姓生活中必不可少的物品。 湘西地區(qū)、山溝縱橫，流水淙淙，自古以來，竹與水密不可分，人們逐水而居，相伴以竹，在捕魚的技藝上，發(fā)揮了竹編的手藝。這種竹編捕魚工具，一般使用壽命只有幾年，雖然看似簡單，卻需要耗費大量的時間才能完成。勤勞智慧的苗家人就地取材，讓竹子成為獲取食物的必備工具。
竹之韌 竹中空外直，豁達淡然，又窕窕挺立，堅韌不拔，歷朝歷代的文人騷客，將竹視作高潔品格的典范。寧可食無肉，不可居無竹。除卻窗外斑駁的竹影，書房之中，竹同樣無處不在，竹筆、竹簡、紙張…… 也許正是這靜默的陪伴，讓文人墨客有了關(guān)于竹的浪漫聯(lián)想。  湖南耒陽是蔡倫的故鄉(xiāng)。耒陽黃市鎮(zhèn)擁有十六萬畝茫茫竹海，這是蔡倫造紙的原料，手工造紙行業(yè)在這里曾經(jīng)盛極一時。 古老的造紙技藝中，一種獨特的竹制工具出現(xiàn)了。將竹破篾成直徑不過毫米的細(xì)條，編織成席，這種工具叫做紙簾，是傳統(tǒng)造紙技藝中的關(guān)鍵所在。巧奪天工的手藝，也見證著竹子與中國文人一段特殊的緣分。 一張紙，是竹經(jīng)歷重重磨難而走向輝煌的剪影。難怪日夜與紙為伴的文人，以竹為師，修身律己，追求著崇高的品德。 竹之娛 竹是中華民族樂器的重要制作材料，被列為中國古代的音樂分類“八音”之一，甚至常用“竹”代表管樂，用“絲竹”代稱音樂。 黃金瑤鄉(xiāng)四面環(huán)山，擁有楠竹面積5萬畝，長期以來，這里人們的生產(chǎn)生活都和竹子有著密切的聯(lián)系?，幾迦苏J(rèn)為，他們的祖先“竹王”就是來自于竹子，所以，竹子對瑤族人來說十分神圣。用竹子演奏樂器和表演舞蹈，就是對先輩的敬仰，也是對未來的美好希望。 除此之外，侗族人的合攏宴上，人們彎腰吹蘆笙，再現(xiàn)著先人勞作的姿態(tài)。重慶山城的竹嗩吶聲，猶如馬蹄奔騰，象征著曾經(jīng)舟車勞頓的遷徙之旅。 絲竹之聲，清脆的音符悅動，是中國人共同的審美。他們是娛樂，也是教化，更是種族凝聚的契機。即使在今天，透過絲竹之聲，我們?nèi)匀荒軌蚵牭?，千年之前的文化回響?/span> |
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