隨著《舌尖上的中國》第三季播出，種草一口鍋，據(jù)說章丘鐵鍋排隊(duì)二年才能買到，有人入廠“強(qiáng)買”，有人高價(jià)囤貨。至于嗎？

有人會(huì)說我吃不到葡萄說葡萄酸，說實(shí)話，我也去網(wǎng)上看了一下章丘鐵鍋，想買（媽媽看完舌尖3，被章丘鐵鍋吸引了，叫我?guī)兔I），結(jié)果斷貨了。

為了說服媽媽，不要為了一口鍋，在耳邊叨叨念。我把家里大大小?。ㄓ衅降族?、有鐵炒鍋、有不粘炒鍋.....）的鍋拿出來，各做了一道清水炒雞蛋。（呵呵，把家里二十幾個(gè)雞蛋全用完了。）

測試結(jié)果發(fā)現(xiàn)，我家里所有鍋都能做出香嫩可口的清水炒蛋。不放一滴油，絲毫不粘鍋，做香嫩可口的清水炒蛋，秘訣不在于鍋，而在這里……

清水炒蛋，不放一滴油，香嫩可口，健康美味。用時(shí)少，是魯菜系的經(jīng)典。經(jīng)過不同的鍋測試發(fā)現(xiàn)，清水炒蛋，秘訣在于水的比例，火的大小，翻炒的頻率。掌握這三大要點(diǎn)，不需要排毒去購買章丘鐵鍋了。

以下就是我做的清水炒蛋，香嫩可口，配料只有香蔥、少許鹽，健康美味。重點(diǎn)是用了一個(gè)普通的炒鍋。

所需食材如下：

主要食材：雞蛋3個(gè)、香蔥2根

調(diào)料：鹽適量、清水60ml

制作過程

1．準(zhǔn)備好3個(gè)雞蛋，2根蔥；

2.雞蛋打再玻璃大碗里；

3.用筷子打散；

4.香蔥洗凈切好；

5.清水60ml倒入鍋中，煮至鍋底微微起氣泡；

6.把打散的雞蛋液倒入鍋中；

7.中小火，不斷翻炒；

8.炒至雞蛋成塊，至熟；PS：瞧一瞧，絲毫不粘鍋哦；

9.放鹽、香蔥炒均即可起鍋。

溫馨小貼士

1.雞蛋要放在玻璃碗或陶瓷碗里，用不銹鋼的會(huì)黑哦；2.清水是雞蛋的三分之一用量；

看完這款清水炒蛋，是不是很想吃？無油更健康，鮮嫩可口，非常好吃。哈哈哈，你還沒有排隊(duì)去購買章丘鐵鍋吧？看完我的這款清水炒蛋，你還會(huì)排隊(duì)購買嗎？歡迎你的留言。