排骨集營(yíng)養(yǎng)美味于一體，做法又非常多，許多人都超愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“無(wú)錫糖醋排骨怎么做 許多配料都要用到”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下無(wú)錫糖醋排骨怎么做：

　　材料：

　　排骨，八角，姜片，陳醋，老抽，糖，料酒，鹽，蔥，生抽，白糖，豬油，香醋等

　　步驟：

　　1.排骨切三厘米左右長(zhǎng)，姜切片

　　2.下油爆香姜片

　　3.下排骨過(guò)油至兩頭骨頭封閉，撈出控油。這個(gè)步驟是為了封住肉汁和骨髓。因此千萬(wàn)不要把排骨焯水，焯過(guò)水的排骨肉香至少減一半。

　　4.鍋里放水燒開，水剛到排骨，一次性放入足夠水，中途不要加冷水。放入排骨，加老抽、生抽、陳醋、料酒、白糖、鹽、八角、蔥。這里必須用熱水，熱水才能讓肉質(zhì)鮮美，冷水入鍋的話肉汁都到湯里去了。還有這時(shí)要大膽快速的下陳醋，這是為了使肉質(zhì)鮮美骨頭酥軟，不用擔(dān)心肉會(huì)變酸，因?yàn)樗嵩跔F煮過(guò)程中放揮發(fā)掉。

　　5.小火燜煮至湯濃，余下一些汁，將排骨盛出。如果水余比較多可以大火收汁縮短時(shí)間。

　　6.鍋里放少量豬油，放白糖，用小火融化

　　7.等糖變成這樣就把排骨倒進(jìn)去

　　8.沿鍋邊淋香醋，拌勻，因?yàn)橛兄』馉F一分鐘出鍋

　　以上主要介紹了無(wú)錫糖醋排骨怎么做，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下排骨的相關(guān)知識(shí)。

　　吃排骨有什么好處

　　補(bǔ)中益氣

　　中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。

　　滋養(yǎng)脾胃

　　排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善貧血

　　排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　強(qiáng)健筋骨

　　排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。

　　增強(qiáng)體力

　　排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。

　　補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

　　排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

　　滋陰壯陽(yáng)

　　中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽(yáng)，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。

　　排骨的儲(chǔ)存方法

　　新鮮的排骨如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存，可把排骨剁成大小合適的塊，放入沸水鍋內(nèi)焯燙一下，撈出用冷水過(guò)涼，控凈水分，再加上少許紹酒調(diào)拌均勻，用保鮮袋包裹好，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般可保鮮1個(gè)月不變質(zhì)。

　　以上就是有關(guān)于：“無(wú)錫糖醋排骨怎么做 許多配料都要用到”的分享，希望對(duì)你有幫助。