黑木耳質(zhì)地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風(fēng)味特殊，是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌，有“食品阿司匹林” 之稱。具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、養(yǎng)顏等功效。含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。

它的做法也有很多，其中最好吃常見的就是涼拌木耳了，別看是一道簡單的涼拌菜，但是要做到好吃還是要下一定功夫的哦。

今天教大家這個涼拌木耳的做法，絕對可以打開你的味蕾，味道真的很棒的哦。

涼拌木耳

食材準備：

木耳（水發(fā)） 50克，藤椒油 5克，小蔥 1棵，老姜 2片，大蒜 3瓣，小米辣 2個，生抽 2小勺，柿子醋 1小勺，糖 適量，油潑辣子 1小勺，白芝麻 半勺

做法步驟：

1、備好食材及配料：木耳、老姜、大蒜、小米辣，小蔥； 木耳用溫水泡發(fā)；

2、泡發(fā)后的木耳洗凈，去蒂，撕成小塊；老姜、大蒜、小米辣洗凈切碎；

3、將姜末、蒜末、小米辣混合后，調(diào)入溫開水，浸泡片刻；

4、小蔥洗凈切蔥花，鍋里倒入清水燒開；

5、放入木耳汆燙至熟；

6、木耳撈出，控干水份，用大一點的容器盛著；

7、調(diào)入適量生抽，香醋，糖，油潑辣子，白芝麻，藤椒油；再調(diào)入姜蒜水，撒入蔥花；

8、攪拌均勻就做好啦。