眾所周知，大魚(yú)大肉這樣的高蛋白飲食會(huì)加重腎臟濾過(guò)負(fù)擔(dān)，對(duì)腎不好。但是，如果腎友今天偏偏就多吃了些肉，怎么辦？或者是，今天特別想多吃一個(gè)雞蛋、多喝一罐奶啊又怕蛋白質(zhì)超標(biāo)，怎么辦？

別著急，腎上線(xiàn)為伙伴們介紹一種限制蛋白質(zhì)很好的辦法---用蛋白質(zhì)低的主食代替蛋白質(zhì)多的普通主食。

下面要介紹的這9種常見(jiàn)又實(shí)惠的食物，它們淀粉足、飽腹感強(qiáng)，并且對(duì)我們腎友而言，最大的優(yōu)點(diǎn)是蛋白質(zhì)含量比普通主食低得多，如果把平時(shí)吃的一部分普通主食比如米飯、饅頭、面條這些蛋白質(zhì)多一些的，替換成下面這部分蛋白質(zhì)少的主食，能幫助大家更好控制一天總的蛋白攝入量。

薯

100g（2兩）薯的蛋白質(zhì)為1g左右，而100g生米的蛋白質(zhì)大約為8g，相同重量的薯類(lèi)蛋白質(zhì)僅為普通米飯的1/8。

因?yàn)榧t薯蛋白質(zhì)少了7g，假設(shè)把2兩米變成紅薯，也就是說(shuō)替換后可節(jié)約出7g蛋白質(zhì)，今天多吃了一個(gè)雞蛋（1個(gè)雞蛋蛋白質(zhì)7g），不就節(jié)約出來(lái)了？

圖示100g 白薯

▽

但高鉀血癥、腎衰竭的小伙伴，醫(yī)生會(huì)告知要限鉀，因此擔(dān)心這些食物其中的鉀比較高怎么辦？可以通過(guò)水煮后去除了大部分鉀再食用。

以下介紹的食物，伙伴們都可以按照以上道理以此類(lèi)推。

馬鈴薯（土豆）

100g土豆2g蛋白質(zhì)，為生米的1/4。

南瓜

100g南瓜僅含0.7g左右蛋白質(zhì)，為生米的1/11。

藕

100g藕1.2g左右蛋白質(zhì)，為生米的1/7。

芋頭

100g芋頭1.3g蛋白質(zhì)，為生米的1/6。

山藥

100g山藥1.9g蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)含量為生米的1/4。

荸薺（馬蹄 地栗）

100g荸薺1.2g左右蛋白質(zhì)，為生米的1/7。

小麥淀粉（澄粉）、藕粉等

100g小麥淀粉（澄粉）、藕粉、玉米淀粉等蛋白質(zhì)含量?jī)H為0.2g左右，蛋白質(zhì)含量非常低。

粉絲粉條

100g粉絲、粉條蛋白質(zhì)僅為0.5g左右，蛋白質(zhì)含量也非常低。

另外，有很多人詢(xún)問(wèn)粉絲的安全性問(wèn)題，比如說(shuō)粉絲是不是加塑料劑？一些視頻說(shuō)粉絲可以燃燒就是因?yàn)閾搅怂芰?。其?shí)很多粉絲粉條是用綠豆、紅薯、土豆等為原料，主要成分是淀粉，淀粉本身就可以燃燒并不是因?yàn)閾搅思?。粉絲粉條本來(lái)也沒(méi)多貴，沒(méi)有哪個(gè)商家會(huì)費(fèi)錢(qián)費(fèi)力造這種假，造謠視頻不足為信。

為了更好的幫助穩(wěn)定病情，穩(wěn)定腎功能，如何限制蛋白質(zhì)是腎友們一門(mén)重要的功課。希望伙伴們學(xué)會(huì)認(rèn)識(shí)這些蛋白質(zhì)少的主食后，更好的運(yùn)用到生活中去??！

參考文獻(xiàn)：

慢性腎臟病患者膳食指南.中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)2017年發(fā)布

中國(guó)食物成分表.2002版