吃了30年的肉第一次見這樣的吃法！30元一根，我一次買了10根！現(xiàn)在街邊的小吃攤越來越多，賣的小吃也是各種各樣，很多也是非常的好吃。在各大城市的美食街有很多的小吃攤，人人都想吃上自己喜歡的。世界各地美食文化博大精深，營養(yǎng)物質(zhì)各不相同，品味更多美食，享受更多健康。

最近小編遇到這樣一種傳統(tǒng)美食，小編是第一次見，整道街都彌漫著這家攤位的香氣，擠到攤位前面才看到是一個個竹子里面裝滿豬肉和大米，在炭火上烤，小編吃了30年的肉第一次見這種吃法，問過大媽才知道原來這是種特色美食。它是用本地的竹子進行人工采集的鮮竹，整理成一節(jié)一節(jié)的竹筒，一頭留節(jié)當?shù)?，一頭鋸去竹節(jié)，這樣做的目的是方便食用切操作起來也方便。

每年冬季是制作這道“菜”的最佳時節(jié)，因為此時正是當?shù)匾环N香竹最嫩的時期，香竹桿直、細如酒杯，每竹節(jié)長丈余，內(nèi)壁粘有一層具有特殊香氣的白色竹瓤?？局葡阒裢诧垥r，用剛長成不曾散枝的嫩竹，依節(jié)砍下，每段留一竹節(jié)。竹筒飯又稱香竹飯，圓柱形，外表裹著一層白色的竹瓤，米飯香、糯且潤口，兼有糯米香和青竹香。

將花生焙香搗碎，糯米淘洗干凈，與花生拌勻，裝入竹筒，注入清水浸泡4～5小時，筒口用芭蕉葉塞緊。然后插上竹簽，食客要買的時候，大媽先把竹筒切成兩半，把盛有肉的那一半放在炭火上烤！瞬間就鮮香四溢！

大媽說：她選取新鮮豬腿肉，剁成塊狀或絲狀，配之以香菇，加入香蓼草、荊芥等佐料與肉拌勻，然后放入一節(jié)竹筒里，并用香茅草或芭蕉葉封口，以防香氣外漏，在炭火燒至肉熟，味道鮮美，清香適宜，風味獨特。

吃了30年的肉第一次見這樣的吃法！30元一根，我一次買了10根！烤好后老板在上面放上牙簽，就可以吃了，小編嘗過之后一次買了10根，雖然30元一根有點貴，但是在美味面前小編還是感覺很值得，不知道你們都吃過嗎？小編是第一次吃！