不吃完這些東北面食，你好意思稱(chēng)自己東北人嗎？

東北大米美名在外

可是你知道東北的面食也同樣聲名遠(yuǎn)播嗎？

并且種類(lèi)還很多呢！

快看看下面列舉的東北特色面食

數(shù)數(shù)你吃過(guò)幾樣？

1、吊爐餅

吊爐餅用溫水和面，水的溫度和用鹽量隨著季節(jié)變化而增減。成品形圓面平，呈虎皮色，層次分明，外焦里嫩，清香可口。

2、冷面

把蕎麥面條放入蘿卜或白菜泡菜里，在放上豬肉片吃就叫冷面。

居住在延邊和牡丹江地區(qū)的朝鮮族，喜歡吃冷面湯稍帶甜味的冷面。

3、油炸糕

油炸糕具有個(gè)兒小、皮兒薄、花樣多三個(gè)特點(diǎn)，其花樣品種分豆餡、糖餡、 菜餡三種。

無(wú)論是哪種餡的油糕，吃起來(lái)都是外酥里嫩，回味無(wú)窮。

4、粘耗子

粘耗子，又稱(chēng)“蘇耗子”，是滿族的風(fēng)味面食，食之香甜可口并帶有蘇子葉的清香。

5、打糕

打糕，是把糯米（江米）煮熟后反復(fù)捶打而成的，做打糕絕對(duì)是個(gè)體力活兒，最主要的是可以鍛煉臂力。食用時(shí)切成塊，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起來(lái)筋道，味香。

6、金絲棗糕

金絲棗糕是“滿漢全席”十大糕點(diǎn)之一，據(jù)說(shuō)對(duì)身體挺好的，可以保護(hù)肝臟、增加肌力、養(yǎng)顏防衰哦。

7、玫瑰酥餅

玫瑰酥餅是黑龍江牡丹江市風(fēng)味小吃，是用面粉、白糖等制坯烤制而成。具有甜香酥脆，花香氣濃的特點(diǎn)。

8、榆林筋餅

榆林筋餅的主料是優(yōu)質(zhì)面粉，不含防腐劑，是聞名全國(guó)的蘭西縣榆林鎮(zhèn)美食。

9、東北大果子

其實(shí)就是油條，只不過(guò)東北的油條個(gè)頭兒大，天天吃都吃不夠。

10、疙瘩湯

疙瘩湯是家常湯品，主要食材是面粉。疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚(yú)湯、骨頭湯等。疙瘩湯更適合晚餐食用，因?yàn)槊媸愁?lèi)容易消化。

11、大餅子

大餅子主要是用玉米面和白面混合，做成粗糧主食，它做法簡(jiǎn)便，成型隨意，口感微甜，有點(diǎn)點(diǎn)油香味，并且更有營(yíng)養(yǎng)噢！

12、大列巴面包

大面包，又叫大列巴，由俄羅斯傳來(lái)，現(xiàn)為哈爾濱一絕。這種大面包為圓形，有五斤重，味道具有傳統(tǒng)的歐洲風(fēng)味。

13、酸湯子

酸湯子，又稱(chēng)湯子，流行于東北及黑龍江一帶，是用玉米水磨發(fā)酵后做的一種粗面條樣的主食，口感細(xì)膩爽滑，粗糧營(yíng)養(yǎng)健康。

14、草帽餅

草帽餅是東北地區(qū)漢族特色小吃，以其層次分明、柔軟筋道、香酥可口、形如草帽而著稱(chēng)。

15、發(fā)面餅

發(fā)面餅松軟可口，充滿麥香和發(fā)酵香味。面粉與酵母混合發(fā)酵后可以制作多種多樣的主食。

16、糖餅

糖汁兒充分的融入到餅里面，一定要趁熱吃，不然糖汁就凝固了，吃起來(lái)會(huì)很膩。

17、韭菜盒子

韭菜盒子表皮金黃酥脆，餡心韭香脆嫩，滋味優(yōu)美，是適時(shí)佳點(diǎn)。一般選新鮮韭菜和海米、雞蛋為主要原料加工制作而成的食品。

18、炸面魚(yú)

用面做成小魚(yú)的形狀，然后放在油鍋里炸好，酥軟！

19、片兒湯

片兒湯?是一道經(jīng)典的漢族小吃。滑軟，湯鮮味香。

20、菜團(tuán)子

大餅子里面包裹菜餡兒，粗糧配野菜，鮮香味美，老少都愛(ài)吃。

21、東北特色餡餅

只有東北人才熟悉東北人的味蕾，韭菜雞蛋、榨菜肉絲、蘿卜絲等等各種餡兒，都能做出來(lái)！

22、粘豆包

粘豆包不但營(yíng)養(yǎng)均衡，更包涵了古老的文化傳承，是粗糧細(xì)作的先河。

23、烤冷面

烤冷面，東北一帶地方特色小吃。起源于黑龍江省牡丹江市。有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異。主要流行鐵板和油炸（也稱(chēng)炸冷面）。

24、熱湯面

寒冷天氣里，熱湯面加上各種地道的配菜，最暖和身子。

25、油餅

油餅砂鍋是現(xiàn)在最流行的吃法，冰油黃，砂鍋的湯解膩，是簡(jiǎn)單易做的家常美食。

26、卷餅

卷餅是以面餅包裹冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽各種蔬菜和五花肉等餡料加工制作而成的風(fēng)味小吃，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

27、豆面卷

豆面卷子，亦稱(chēng)豆面餑餑。將面搟成薄片，入鍋蒸熟，再將黃豆炒熟磨成面，均勻撒于其上，卷上就可以吃了！

28、熏肉大餅

熏肉大餅是特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，主要原料有鮮豬肉等，這道食品其特點(diǎn)是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅；大餅色黃清香，里軟外酥層次多。

29、手搟面

手搟面，當(dāng)然要吃媽媽做出來(lái)的，口感筋韌，面香濃郁， 營(yíng)養(yǎng)健康，強(qiáng)身養(yǎng)胃。

30、豆沙餅

餅烙的油黃油黃的，豆沙甜軟，量大，咬一口面夾著豆沙，滿嘴都是幸福。

31、火勺

酥脆可口，個(gè)頭小兒，好吃不膩，還能當(dāng)小零食。

32、發(fā)糕

發(fā)糕以糯米蒸煮制成，其味清香，是一種大眾化的餅類(lèi)食物。

33、鍋出溜

外形和做法類(lèi)似煎餅，多用玉米面制成，老式做法用圓底鍋貼制，因做法而得名，出鍋速度快，產(chǎn)量大，口感佳。

34、年糕餅

烙好的年糕餅油含量不多，吃著不膩，但是又比饅頭有味道！

35、五彩拉皮

五彩拉皮是一道家常菜譜，咸酸味，色澤美觀，形態(tài)百變。

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