西紅柿是我們常見的蔬菜，它不僅好吃，營養(yǎng)價值還很高。西紅柿除了雞蛋和一起炒，其實還有很多做法，快來看看你吃過了嗎？

烤番茄

食材：番茄3個、雞蛋3個、蔥兩根、芝士適量、鹽適量、胡椒粉適量、色拉油適量

做法：

1、番茄洗凈，去掉蒂上部。

2、用小勺挖空番茄肉，要盡量保證外皮的完整性，不要把番茄壁挖的過薄。

3、底部撒少量鹽，每個番茄里打一個雞蛋。

4、撒上鹽和適量黑胡椒，番茄外部刷一層色拉油。

5、撒上蔥花，入烤箱200℃，烤約20分鐘。（根據(jù)烤箱的情況，可適當(dāng)延長或縮短1-2分鐘。）

6、20分鐘后，取出。很據(jù)個人口味撒上適量芝士，再入烤箱，同樣溫度，烤5分鐘左右即可。

小貼士：

1、番茄表皮刷層油，是為了防止烤糊。

2、黑胡椒可換成自己喜歡的調(diào)料。

茄子西紅柿

食材：茄子2個、西紅柿2個、辣椒1個、干紅椒2個、香蔥一棵、植物油適量、生抽適量、白糖適量、十三香少許、雞精適量 

做法：

1、茄子和西紅柿洗凈，切塊。

2、辣椒，香蔥，都切好備用。 

3、茄子塊加一定干淀粉，準(zhǔn)備過油。 

4、炒鍋放植物油，把茄子放入炸至金黃撈出控油。 

5、鍋內(nèi)留少許油，把辣椒和西紅柿放里面炒，炒一會會下來一些湯，不用放水了。 

6、放入已經(jīng)炸好的茄子，和精鹽，生抽，十三香，大火收汁。待湯汁收稠了，放入切好的香蔥末和雞精，裝盤開吃。

小貼士：喜歡吃甜口的就多放一點(diǎn)糖！茄子先炸熟再和西紅柿一起炒容易熟且不宜碎，好吃也好看！

西紅柿炒金針菇

食材：西紅柿2個（300克）、金針菇250克、生姜適量、生抽適量、大蒜適量、玉米油適量、鹽適量、白糖適量、小蔥適量 

做法：

1、將生姜大蒜蔥洗凈，切好備用。

2、將金針菇掰開小揪小揪后洗凈控干水份，西紅柿洗凈，切好備用。

4、鍋里放入適量的油燒熱后放入生姜大蒜蔥白煸出香味。 

5、放入西紅柿翻炒均勻，西紅柿有點(diǎn)出湯汁了就加入適量鹽翻炒均勻。

6、接著先放入金針菇根部翻炒均勻，將剩下的部分金針菇一起放入翻炒均勻。 

7、放入適量的生抽調(diào)味。 

8、根據(jù)個人口味放入適量的白糖翻炒均勻即可關(guān)火，趁鍋里的余熱放入蔥葉翻炒均勻即可裝盤，酸酸甜甜的西紅柿炒金針菇就做好了。

番茄燒腐竹

食材：番茄1個、泡發(fā)腐竹1小把、木耳少許、蔥姜各少許、鹽少許、糖少許、雞汁2-3滴、食用油適量 

做法：

1、準(zhǔn)備鹽，糖，雞汁，番茄洗凈一半切碎塊，一半切大塊，木耳和腐竹提前泡發(fā)切塊，蔥姜切末。 

2、熱鍋涼油煸香蔥姜末，然后倒入一半番茄碎炒出湯汁，隨后倒入腐竹和木耳炒勻，在放入番茄大塊炒勻。 

3、然后放少許鹽和糖，點(diǎn)2-3滴雞汁炒勻?qū)珏仭?nbsp;

4、成盤享用美味。

小貼士：食材供參考，腐竹泡時用冷水泡炒時筋道，食材備齊，快速翻炒一盤美味上餐桌。

圓椒西紅柿

食材：番茄2個、圓椒1個、雞蛋2個、糖、鹽適量

做法：

1、番茄切丁備用。

2、圓椒從側(cè)面平均分切成兩半，一半做盅，一半做蓋子。

3、做蓋子的一半可再切下1/2切成丁入菜。

4、鍋中倒入油燒熱，倒入雞蛋，用筷子快速劃散，馬上盛出。

5、倒入番茄丁，加入糖，鹽，將番茄煮成醬裝。

6、勺子邊煮邊壓，待湯汁變的粘稠時，加入雞蛋和圓椒丁。

7、翻炒，雞蛋掛上番茄即可出鍋，倒入圓椒做的盅里面，蓋上蓋子。