紅燒偏口魚的做法

子孫滿堂康復(fù)師 2018-02-18

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更新于：2017-12-8 10:29:37

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分類標(biāo)簽：家常菜譜年夜飯
菜品口味香味	主要工藝紅燒
所需時(shí)間 10-30分鐘	制作難度高級(jí)
食材明細(xì)
偏口魚一條
料酒	蔥姜蒜
糖一勺	鹽

紅燒偏口魚的做法詳細(xì)步驟

1、刮去鱗，去掉內(nèi)臟和腮。在魚身上上劃幾刀，便于燉的時(shí)候入味

2、鍋里加油，油燒熱后把魚放到油鍋里煎。煎的時(shí)候最好兩面都撲上面，或者油炸，這樣不容易粘鍋，魚的形狀也會(huì)保持的很完好。

3、鍋里加蔥姜蒜炒香,噴些料酒，老抽，醋,加水沒過魚身,加一勺糖和適量鹽,大火燒開,轉(zhuǎn)小火燒至湯汁收濃，起鍋的時(shí)候撒一些蔥絲就可以了。

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來自：子孫滿堂康復(fù)師 > 《海鮮魚類》

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