培根卷金針菇是一道用培根和金針菇做成的家常菜。富有口感的金針菇搭配上香氣撲鼻的培根卷，咬上一口油滋滋的感覺(jué)，簡(jiǎn)直美上天！

用料

培根5片、金針菇一捆、蠔油、生抽、糖、胡椒粉少許、牙簽10根。

培根卷金針菇的做法

1、金針菇就一把的量。

2、金針菇清洗掉根部的木屑后煮3-5分鐘，徹底煮熟。

3、煮熟以后撈出，放冷水里過(guò)一下，再撈出捏去金針菇里的水分，然后切掉金針菇的根部。

4、用培根把金針菇卷起，用牙簽固定。

5、卷得時(shí)候要有耐心，避免培根卷的破損。

6、煎鍋燒熱后，加少許油。放入培根金針菇卷小火慢煎，煎的時(shí)候勤翻面，讓培根一圈都煎至金黃。

7、煎的同時(shí)，用適量蠔油、胡椒粉、糖、生抽和水調(diào)汁。

8、到兩面煎至金黃時(shí)，就把汁倒入鍋中，加蓋稍稍燜一下，讓金針菇吸收汁的味道。

9、大概2分鐘左右就可以出鍋了。

10、最后裝碟去掉牙簽，盤里墊點(diǎn)黃瓜更清新（炒點(diǎn)青椒和紅椒裝點(diǎn)，用蔥花代替也可以）。上桌開(kāi)吃。

小貼士

1、因?yàn)榕喔窍滔痰?，調(diào)汁時(shí)蠔油生抽和糖放少許就可以，主要是要帶出鮮味和顏色好看。

2、水多放一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，那汁用來(lái)拌飯超級(jí)好吃，能下兩大碗飯。