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如何在家動手做正宗的“惠靈頓牛排”，學會這個春節(jié)沒白過

 老山叔 2018-02-17

?今天和大家分享的是惠靈頓牛排的煎烤方法。下面把煎烤要點說一下

1、用調(diào)理機將蘑菇、大蒜和洋蔥攪碎，隨后倒入鍋中炒干水份，過程中放入海鹽和胡椒粉。

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2、生火腿片平鋪在保鮮膜后，將炒干后的蘑菇、大蒜和洋蔥末平鋪到生火腿前上面，然后放入菲力牛排，隨后卷起放入冰箱冷藏室里20分鐘冷藏定型。

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3、取出冷藏后的牛排，將其放在酥皮上面；將蛋液刷在酥皮四周，卷起酥皮后，再次放入冷藏室里10-15分鐘定型。

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4、取出牛排，在酥皮表面刷蛋液；用刀背在酥皮表面劃出圖案。

5、將牛排放入設(shè)置200℃的烤箱里，烤制30-35分鐘。

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