鈣，不僅是人體骨骼和牙齒的重要組成成分，而且對(duì)細(xì)胞功能、酶的反應(yīng)、激素的分泌都有著重要的影響，對(duì)強(qiáng)壯骨骼、調(diào)節(jié)生理功能也具有一定作用。

《中國(guó)居民膳食指南(2016)》推薦：

成年人每天應(yīng)攝入鈣800毫克。

而蝦皮被稱為“鈣的倉(cāng)庫(kù)”，那么，吃蝦皮補(bǔ)鈣可不可??？

答案搶先看：

蝦皮含鈣量確實(shí)高，但是我們每天吃蝦皮的量并不多，因此單單靠吃蝦皮補(bǔ)鈣不可取。

想要達(dá)到最佳的補(bǔ)鈣效果，關(guān)鍵還是在于均衡飲食，多攝入乳制品和豆類以及多曬太陽(yáng)。

【蝦皮鈣含量固然高，均衡飲食更重要】

蝦皮中鈣的含量極為豐富，素有“鈣的倉(cāng)庫(kù)”之稱，是物美價(jià)廉的補(bǔ)鈣佳品。老年人常吃蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)很有好處[1]。

其實(shí)不單是老年人，不管是哪個(gè)年齡段的人，補(bǔ)鈣都是非常重要的。而從食物中攝取天然鈣質(zhì)不但安全，鈣質(zhì)的吸收率和利用率也更高。

據(jù)相關(guān)檢測(cè)數(shù)據(jù)：

每100克蝦皮中含鈣為991毫克，是芝麻的1.6倍，是豆腐的6倍，是全脂牛奶粉的1.5倍[2]。

蝦皮含鈣量非?？捎^，幾乎是日常人們所見食物的含鈣量冠軍。

但是要注意的是：

我們每次吃蝦皮的量并不多[3]，就算天天吃，頓頓吃，也不一定能達(dá)到治療骨質(zhì)疏松的效果。

換句話說(shuō)：

要想靠吃蝦皮治療骨質(zhì)疏松，恐怕天天磕破嘴皮子、吃得滿嘴蝦皮渣，也未必有所成效。

那到底怎么補(bǔ)鈣才科學(xué)呢？且看下文分析。

【如何補(bǔ)鈣才可取】

任何食物攝入過(guò)量，對(duì)身體健康反而會(huì)起不利影響。所以想要達(dá)到最佳的補(bǔ)鈣的效果，單吃蝦皮是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，靠長(zhǎng)期大量吃蝦皮更不可取。

一般來(lái)說(shuō)，如果均衡飲食，人體一般不會(huì)出現(xiàn)鈣缺乏的現(xiàn)象；

除了蝦皮，乳制品和豆類也是很好的鈣來(lái)源，平時(shí)多吃而乳制品、豆類等含鈣量高的食物，對(duì)補(bǔ)充鈣質(zhì)也很有幫助；

而多曬太陽(yáng)能促進(jìn)人體皮下組織合成維生素D，而維生素D對(duì)人體鈣的合成具有重要作用。

所以想補(bǔ)鈣，先從曬太陽(yáng)開始，但是也要避免長(zhǎng)期暴曬。

但是如果身體已經(jīng)出現(xiàn)鈣缺乏癥，應(yīng)遵循醫(yī)囑對(duì)癥下藥才行哦。

【總結(jié)】

蝦皮含鈣量確實(shí)高，但是我們每天吃蝦皮的量并不多。如果想要達(dá)到補(bǔ)鈣的效果，單吃蝦皮是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。

補(bǔ)鈣的關(guān)鍵，還是在于均衡飲食、尤其注意多攝入乳制品、豆類等含鈣量高的食物，還要多曬太陽(yáng)。

蝦皮對(duì)改善骨質(zhì)疏松有一定效果，但是日常吃的量難以達(dá)到治療疾病的劑量。

參考文獻(xiàn)

[1]馬俊華.蝦皮是補(bǔ)鈣佳品[J].農(nóng)村新技術(shù),2012(4):40.

[2]營(yíng)養(yǎng)膳食查詢系統(tǒng). 食品數(shù)據(jù)庫(kù)[EB/OL]. http://db.foodmate.net/yingyang/typeid_1472_824.html.

[3]劉萍萍.蝦皮補(bǔ)鈣并非最佳[J].中老年保健,2016(11):50.

作者：廖鈺櫻 趙力超