凍的伸不開(kāi)手的冬天，做飯成了最頭疼的問(wèn)題，一炒出來(lái)菜就涼了，心情一點(diǎn)也不美麗。來(lái)一鍋燉菜吧，暖心暖胃。

想象一下，一家人圍著火鍋，在煙霧氤氳的接近年關(guān)的氛圍中，吃著熱乎乎的飯菜，吹著天南地北的牛，其樂(lè)融融。

大白菜燉豬肉圓子是我們這里冬天的一道家常菜，簡(jiǎn)單易做，白菜正好是當(dāng)季的蔬菜，肉圓子也是自己做的。里面還可加香菇，豆腐，鵪鶉蛋，安全衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)美味。

食材：五花肉打碎

白菜葉

金針菇

鵪鶉蛋

凍豆腐

雞蛋

面粉（淀粉）

蔥姜

1.將姜切成碎末，放在肉末里，加面粉，兩個(gè)雞蛋，鹽，南德，油，攪拌均勻。

2.鍋中放油燒熱后，抓一把肉從虎口擠出就成圓子啦，丟入油鍋炸成姜黃色撈出。

3.鍋中留一點(diǎn)油，放入姜末和蔥炸香，加水，將比較難煮的凍豆腐和鵪鶉蛋先放進(jìn)水中煮。

4.依次加入洗凈的金針菇，白菜葉，輕輕攪拌

5.水再次燒開(kāi)，白菜葉煮軟了就可以開(kāi)飯啦。