清炒苦瓜

子孫滿堂康復(fù)師 2018-02-16

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烹飪方法

1. 生姜洗凈后切成片；2. 蔥去根須后洗凈并切成段；
3. 將苦瓜洗凈后切開，去籽并切成片；
4. 如果過苦可用鹽拌勻，青置20分鐘，然后揉搓，洗去綠色苦汁；
5. 將炒鍋置于旺火上，加入植物油，待混同燒熱后放入苦瓜片、姜、蔥爆炒；
6. 最后再加入適量鹽調(diào)味即可。

健康提示

本品具有清肝降火之功效，適于糖尿病性神經(jīng)衰弱、癔病患者食用。

食譜營(yíng)養(yǎng)

苦瓜：苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。它能促進(jìn)糖分分解，能改善體內(nèi)的脂肪平衡，是糖尿病...

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來自：子孫滿堂康復(fù)師 > 《美味素菜》

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