過年了，教你做皮薄餡足的韭菜盒，值得收藏，做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學(xué)習(xí)吧

-需要材料-

韭菜一把

雞蛋5個

鹽一小匙

十三香半小匙

味素少許

-步驟-

雞蛋打散后，油鍋，炒熟，下鍋后，要用筷子不停的攪拌。

攪拌的目的，就是讓雞蛋最終變成一小塊一小塊，這個狀態(tài)好了，關(guān)火，晾涼。

先把面團和好，醒一會兒，面團的和法這里就不詳細(xì)說明了，就是要和得軟一些，向耳垂一樣軟。

韭菜洗凈，瀝干水份，切末。切好的韭菜，放在盆里，倒入油拌勻。

加入十三香。

一小匙鹽。

一點味精，拌勻。

加入晾涼的雞蛋。

攪拌均勻，餡料就好了。

搓成長條。

切成小劑子。

搟成餃子皮形狀。

用手托住一張面皮，放上餡料。

蓋上另外一張面皮，邊緣捏實。

如圖從一頭卷起邊緣。

做好的小太陽。

小火，平底鍋淋上油。

開始煎，一面金黃后翻面。

兩面金黃后，出鍋。

金燦燦黃澄澄的小太陽盒子就完成了。

忍不住咬一口。

－小貼士－

1，和面的時候要用溫水，水慢慢加，手感柔軟。 2，韭菜切好拌油，可以防止韭菜出水，也可以去掉韭菜的臭韭菜氣。 3，炒雞蛋時不停攪拌，才能形成小塊狀。 4，煎盒子時，一定要小火，切忌心急