咖啡是繼茶之后全世界第二大最為流行的飲料，全世界每天要喝掉14億杯咖啡，目前大家只把咖啡作為一種飲料來(lái)飲用，但其實(shí)最初咖啡是作為藥物來(lái)使用的，最早有關(guān)咖啡的記錄出現(xiàn)在9世紀(jì)波斯的醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)中。那么，咖啡的藥用價(jià)值在預(yù)防糖尿病方面又作用幾何呢？

咖啡在一定程度上，的確可以預(yù)防糖尿病。美國(guó)哈弗大學(xué)發(fā)表在《糖尿病學(xué)》雜志上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：每天3杯咖啡可以降低2型糖尿病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。也有一項(xiàng)長(zhǎng)期調(diào)查顯示，每天喝1.5杯以上咖啡的人群，其患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)較那些不喝咖啡的人，要降低54%，由此可見，咖啡在一定程度上是可以預(yù)防糖尿病的。

但是咖啡因是一種中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮劑，服用后會(huì)增加神經(jīng)遞質(zhì)，如兒茶酚胺、多巴胺、去甲腎上腺素、腎上腺素的形成和釋放，對(duì)抗胰島素作用，降低胰島素敏感性。

在煮泡咖啡的時(shí)候，咖啡的熱量并不高，因?yàn)榇蟛糠值臓I(yíng)養(yǎng)成分都?xì)埩粼诳Х仍?，咖啡液?9.5%是水分，因此一杯咖啡的能量只有12.5-20.9焦耳，但是日常生活中飲用咖啡習(xí)慣添加咖啡伴侶、糖、反式脂肪酸等，增加咖啡的熱量。糖分會(huì)迅速升高血糖，反式脂肪酸則是導(dǎo)致心血管系統(tǒng)疾病的一大元兇。如果覺得黑咖啡不好喝的話，可以添加奶或者代糖來(lái)中和咖啡的苦味。

由于咖啡因具有興奮神經(jīng)的作用，因此，睡前不宜飲用，以防難以入睡，同時(shí)咖啡因也有利尿的作用，睡前飲用會(huì)增加起夜的次數(shù)影響睡眠。對(duì)于糖友來(lái)說，不宜飯后飲用咖啡，以免當(dāng)餐熱量攝入過多，可以在兩餐之間飲用咖啡。

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