曾經(jīng)有網(wǎng)友說：“如果說口腹之欲是無罪的，那么芒果椰漿千層糕就是對這種欲望的徹底釋放?！?/p>

咬一口芒果千層糕，芒果與奶油的結(jié)合，嘴里包含著果肉鮮味融合鮮滑的奶油，口感堪稱完美，每一口都會帶給你不同的甜蜜。反反復(fù)復(fù)的美妙口感絕對能滿足你對芒果的所有期待。

用料

芒果200克、椰漿200克、吉利丁粉40克、白砂糖70克、清水100ml。

芒果椰漿千層糕的做法

1、芒果洗凈，果肉切小塊。

2、破壁機中放入芒果果肉，倒入10克白砂糖和清水，攪拌成芒果泥。

3、調(diào)入20克吉利丁粉，攪拌均勻。

4、蒸鍋中倒入適量水，放入芒果泥，開中大火蒸約6分鐘至吉利丁粉完全溶解，即可取出晾涼。

5、另取碗，倒入椰漿，放入60克白砂糖和20克吉利丁粉，攪拌均勻。

6、蒸鍋中倒入適量水，放入椰漿，開中大火蒸約6分鐘至吉利丁粉完全溶解，即可取出晾涼。

7、芒果泥過篩入碗。

8、取方形玻璃碗，底部和四周刷上一層薄油，倒入適量椰漿鋪滿底部。

9、放入冰箱冷藏約10分鐘，至椰漿凝固，取出。

10、倒入適量芒果泥，用勺子底部輕輕鋪滿再放入冰箱冷藏約10分鐘，至芒果泥凝固，取出。

11、重復(fù)上述8-10步驟，椰漿層和芒果層相間制作，每層都需放冰箱冷藏凝固；制作完成后用刀輕劃四周邊緣，再倒扣取出成品。

12、千層糕切小方塊。

13、超Q彈，快嘗嘗吧。

小貼士

1、椰漿不是椰汁，椰漿更濃稠，不可用椰汁代替，否則會影響凝固效果。

2、吉利丁又稱明膠或魚膠，它是從動物的骨頭中提煉出的膠質(zhì)，廣泛用于慕斯蛋糕、果凍的制作。主要起凝結(jié)、穩(wěn)定結(jié)構(gòu)的作用。在大型超市和某寶都能買到。