新年伊始，《美國(guó)新聞與世界報(bào)道》就公布了2018年的最佳飲食排行榜。

為了統(tǒng)計(jì)排名，《美國(guó)新聞與世界報(bào)道》召集了全美頂級(jí)的糖尿病內(nèi)科醫(yī)生、心血管內(nèi)科醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家、體重管理專家、人類行為學(xué)家······

這些專家組成的評(píng)估小組需要綜合以下7個(gè)維度對(duì)40種飲食進(jìn)行評(píng)分。

① 營(yíng)養(yǎng)全面均衡
② 預(yù)防或改善糖尿病
③ 預(yù)防或改善心臟病
④ 安全無(wú)副作用
⑤ 飲食容易執(zhí)行
⑥ 短期減肥效果
⑦ 長(zhǎng)期減肥效果 

最后，分別評(píng)選出【最佳綜合飲食】【最佳減肥飲食】【最佳改善糖尿病飲食】【最佳保護(hù)心臟飲食】【最佳商業(yè)飲食】······

位列最佳綜合飲食排行榜榜首的是“地中海飲食”和“得舒飲食”，兩者并列第一，而彈性素食則摘得了季軍。

那么，什么是地中海飲食？請(qǐng)參考文章底部的健康膳食金字塔，或者點(diǎn)擊藍(lán)字閱讀這篇文章：比藥還管用的地中海飲食

至于得舒飲食，它和地中海飲食類似，都強(qiáng)調(diào)蔬菜、水果、全谷物和瘦肉蛋白的重要性。此外，得舒飲食還建議多吃富含鉀和鈣的食物，同時(shí)少吃鹽，以幫助控制血壓。

PS：更多飲食的評(píng)分和排名情況，請(qǐng)參考文末的參考資料。

一. 最佳減肥飲食排行榜
No.1 慧儷輕體（Weight Watchers Diet）
No.2 體積飲食（Volumetrics Diet）
No.3 絕對(duì)素食（Vegan Diet）
No.3 Jenny Craig Diet

慧儷輕體是美國(guó)一家專注體重管理服務(wù)的上市企業(yè)，與其說(shuō)它是一種飲食，倒不如說(shuō)它是一整套體重管理方案。

如果購(gòu)買慧儷輕體的服務(wù)，工作人員會(huì)為減肥者設(shè)定目標(biāo)并制定個(gè)性化的飲食和運(yùn)動(dòng)方案。此外，慧儷輕體還特別強(qiáng)調(diào)心理輔導(dǎo)和行為管理的重要性。

所以，不管你是無(wú)麩質(zhì)飲食者還是素食者，慧儷輕體都可以幫你制定合適的計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)減肥目標(biāo)。

二. 最佳改善糖尿病飲食排行榜
No.1 地中海飲食（Mediterranean Diet）
No.2 得舒飲食（DASH Diet）
No.3 彈性素食（The Flexitarian Diet）
No.3 梅奧飲食（Mayo Clinic Diet）
No.3 絕對(duì)素食（Vegan Diet）
No.3 體積飲食（Volumetrics Diet）
No.3 慧儷輕體（Weight Watchers Diet）

三. 最佳保護(hù)心臟飲食排行榜
No.1 得舒飲食（DASH Diet）
No.2 地中海飲食（Mediterranean Diet）
No.3 彈性素食（The Flexitarian Diet）
No.3 降膽固醇飲食（TLC Diet）

四. 最佳商業(yè)飲食排行榜
No.1 慧儷輕體（Weight Watchers Diet）
No.2 Jenny Craig Diet
No.3 Flat Belly Diet
No.3 Nutritarian Diet

慧儷輕體提供的是整套體重管理服務(wù)，其余的則提供定量的預(yù)包裝減肥食品或把生鮮食材按食譜搭配好然后送貨到家。

隨著生酮飲食的研究越來(lái)越多，作為一匹黑馬，它今年也殺進(jìn)了最佳飲食的候選名單。

但很可惜，生酮飲食除了在【最佳快速減肥法】排行榜位列第13外，其余全部墊底，落得了倒數(shù)第一的下場(chǎng)。

奇怪了，為什么連快速減肥都拿不到第一？還有，改善糖尿病也不至于墊底吧？

事實(shí)上，減肥成功與否，取決于很多方面。除了調(diào)整飲食，提高減肥者的依從性和培養(yǎng)良好的行為習(xí)慣更重要。

大部分減肥失敗的人不是缺少減肥方法，而是缺乏自控力，管不住嘴邁不開腿是失敗的根本原因。

生酮飲食和其他飲食相比門檻更高，尤其是剛開始的幾周，減肥者會(huì)特別渴望碳水，這時(shí)即便效果再好，也很難戰(zhàn)勝人性。

為此，【最佳減肥飲食】和【最佳快速減肥飲食】的冠軍均被更加人性化的慧儷輕體輕松奪得。

另外，糖尿病是三大能量營(yíng)養(yǎng)素代謝紊亂引起的疾病，血糖高只是糖尿病的一種癥狀，血糖降低了并不能說(shuō)明糖代謝改善了。

如果生酮飲食者恢復(fù)正常的碳水?dāng)z入量后血糖重新回到高值，那說(shuō)明糖代謝沒(méi)有被改善，更有部分酮人可能會(huì)出現(xiàn)更差的糖耐量。

因此，科學(xué)的評(píng)估還需要分析糖耐量、胰島功能儲(chǔ)備、糖化產(chǎn)物、氧化應(yīng)激、血管并發(fā)癥等多方面的指標(biāo)。在這些方面，生酮飲食做的還不夠好。

問(wèn)：Vincent，你自己執(zhí)行怎樣的飲食呢？
答：內(nèi)心喜歡素食，但條件所限，現(xiàn)在每周只有1天吃素，其余大部分時(shí)間是地中海飲食。

問(wèn)：你支持還是反對(duì)生酮飲食？
答：看情況。支持BMI＞26的胖子用生酮飲食減肥，最長(zhǎng)不超過(guò)6個(gè)月。特別反對(duì)BMI＜24的人生酮，尤其是女生。

問(wèn)：生酮能不能治多囊卵巢？
答：我只推薦BMI＞26的多囊女性生酮，嚴(yán)重不同意小基數(shù)的多囊女性采用低碳或生酮飲食。事實(shí)上，有一部分不胖的多囊女性是因?yàn)榻?jīng)歷過(guò)低碳或生酮飲食才誘發(fā)多囊卵巢綜合征的，非?？上?。

問(wèn)：都說(shuō)生酮飯后不困，你怎么看？
答：這是高胰島素血癥改善的必然結(jié)果，條條大路通羅馬，把精米白面換成五谷雜糧也可以做到餐后不困頭腦清晰。具體參見這篇文章：餐后犯困是最容易被發(fā)現(xiàn)的糖尿病早期的癥狀，吃正確的食物就能改善！

問(wèn)：酮人都說(shuō)自己更健康了，你怎么看？
答：健康不是說(shuō)出來(lái)的，定期體檢，你就知道究竟是變好了還是變差了。當(dāng)然，你要學(xué)會(huì)如何正確解讀體檢報(bào)告，并且篩查一些特殊的風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)，例如糖化血紅蛋白、胰島素釋放試驗(yàn)、同型半胱氨酸、脂蛋白a、甲狀腺功能、骨密度······

問(wèn)：能說(shuō)說(shuō)你對(duì)生酮有什么情懷嗎？
答：又愛又恨。我們以前推廣的生酮，給客戶制定的都是適量脂肪的生酮方案，已累計(jì)成功幫助超過(guò)10萬(wàn)多名肥胖三高患者，效果非常顯著。近幾年高脂的生酮頻現(xiàn)，受眾人群從肥胖人群走向年輕女性，許多女生向我反饋說(shuō)生酮后越來(lái)越胖，完全不能吃碳水，而且甲功低下嚴(yán)重脫發(fā)，有的還患上了多囊卵巢綜合征，姨媽出走不歸?？茖W(xué)引導(dǎo)受眾選擇合適自己的飲食勢(shì)在必行，生酮飲食推廣者不能手里有錘子，就看誰(shuí)都像釘子。

問(wèn)：所以你更推崇地中海飲食嗎？
答：不是的，飲食其實(shí)非常個(gè)性化。我的文章底部之所以放地中海的飲食指導(dǎo)，是因?yàn)檫@套飲食的適用人群更廣，即便在沒(méi)有專業(yè)人士指導(dǎo)下，自己照著吃一般也不會(huì)出大問(wèn)題。但是，生酮飲食如果沒(méi)有專業(yè)的指導(dǎo)，就很可能害了別人。所以，我不想吸引10萬(wàn)粉絲，幫了其中3萬(wàn)，但害了其余7萬(wàn)。