蜂蜜是個好東西，具有滋養(yǎng)身體，補(bǔ)中益氣，潤燥解毒等多種功效。大多數(shù)人吃蜂蜜不會是直接食用，一般都是沾面包吃或沖水飲用。那么，吃蜂蜜用什么水，什么時候吃最好？其實(shí)都大有講究！下面聽聽廣州市南沙中心醫(yī)院中醫(yī)科副主任中醫(yī)師鄧聰怎么說。

蜂蜜用什么水沖泡？

溫度可以令食物的性質(zhì)發(fā)生變化，對于蜂蜜來說，水溫同樣有影響。

1、開水沖蜂蜜，是大忌

蜂蜜富含酶、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，以及生物活性物質(zhì)，而這些成分的最大弱點(diǎn)就是怕熱怕燙。剛剛煮開的沸水，水溫高達(dá)100℃，一旦沖泡到蜂蜜當(dāng)中，立即會破壞蜂蜜的有益成分。所以就算天氣再冷，也不能用沸水沖蜂蜜水。

2、溫水沖蜂蜜，可以補(bǔ)中

溫水的溫度在40-60℃之間，李時珍的《本草綱目》記載稱，用溫水泡蜂蜜，對脾胃有補(bǔ)益作用。同時，溫水不至于破壞蜂蜜的營養(yǎng)成分。所以，脾胃虛寒、體質(zhì)虛弱的人群可以用溫水沖蜂蜜來飲用。

3、涼水沖蜂蜜，能清熱

蜂蜜是滋燥的，用放涼的白開水來沖泡最能達(dá)到清熱、潤燥、解毒的作用，這一點(diǎn)可以在《本草綱目》找到記載。對于熱氣上火、長痤瘡、便秘等人群，建議用涼白開沖泡蜂蜜來飲用。

蜂蜜水是早上喝，還是晚上喝？

有一句古話叫做“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”，使得很多人以為蜂蜜就是要晚上睡前喝。其實(shí)并非如此，鄧聰介紹，不同時辰喝蜂蜜水，身體可以收獲不同的作用，看個人需求而定。

1、早上喝：作用是清腸排毒

睡了一夜，早上醒來，正值體內(nèi)缺水的時候，此時空腹喝上一杯蜂蜜水，不僅及時補(bǔ)充了水分補(bǔ)充了營養(yǎng)，還可以清腸排毒，促進(jìn)宿便順利排出。

2、午后喝：作用是補(bǔ)充能量

下午茶時間為15：00-16：00，這是人一天中最容易疲勞和饑餓的時刻。因此也就有了喝下午茶的說法。此時喝上一杯溫水沖泡的蜂蜜水，可以幫助身體補(bǔ)充能量，讓人提神醒腦。

3、飯前喝：作用是抑制胃酸

很多人有飯前喝湯的習(xí)慣，如果你是胃酸過多，可以換成喝蜂蜜水。因?yàn)榉涿劭梢砸种莆杆岬姆置?，保護(hù)胃黏膜。建議在飯前1.5小時喝上一杯溫溫的蜂蜜水。

4、睡前喝：作用是安神助眠

晚上睡覺前喝蜂蜜水，可以緩解緊張的神經(jīng)，有促進(jìn)睡眠的作用。

但是，睡前喝蜂蜜水并非人人都適合！因?yàn)榉涿鬯畷焖偕哐牵瑢?dǎo)致細(xì)胞缺水，血液粘稠度增加，因此中老年人、血脂異常人群不要在睡前喝蜂蜜水，建議喝白開水。