西蘭花炒蝦球健康功效 西蘭花：和胃、補(bǔ)脾、強(qiáng)筋骨
紅椒：溫中、開胃、消食
料酒：活血化瘀
西蘭花炒蝦球的做法 1.西蘭花去粗莖，掰成小塊（不要用刀切，會(huì)散掉）；蒜切末；紅椒切菱形片  2.鮮蝦剝成蝦仁備用。（可以把蝦事先用料酒、胡椒粉腌漬一下，也可等炒菜時(shí)烹入料酒）  3.炒鍋熱油，放入西蘭花煸炒1分鐘左右盛出待用  4.炒鍋用小火爆香蒜末，然后放入蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色后，淋入料酒和少許生抽、糖，加入西蘭花和紅椒，用大火迅速翻炒，最后加鹽，淋少許香油即可
小貼士1.西蘭花也可以放入加了少許鹽的沸水中焯一下，在用冷水過一下，再與蝦仁同炒
2.蒜與西蘭花與蝦搭配味道都非常好，所以盡量不要省去蒜
3.這道菜中一定要選用新鮮的蝦仁才鮮美，冷凍的蝦仁味道要差很多
4.蝦本身就很鮮美，所以一定不能加雞精或味精  掃一掃，
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