陜西地處黃土高原，這里孕育了無(wú)數(shù)的美食，但是對(duì)于初來(lái)乍到的外地游客來(lái)說(shuō)，陜西的美食名字仿佛就像猜謎語(yǔ)一樣，比如這一個(gè)字，你認(rèn)識(shí)嗎?

接下來(lái)就由小編來(lái)揭曉這個(gè)字的正確讀法吧！那就是讀“biang”，不認(rèn)識(shí)這個(gè)字沒(méi)關(guān)系，大名鼎鼎的陜西油潑辣子biang biang面，你一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)。油潑辣子biangbiang面，又叫油潑辣子褲帶面。一個(gè)擬聲詞，一個(gè)擬形，都非常的形象。

褲帶面是陜西當(dāng)?shù)靥赜械囊环N名小吃，用小麥面粉精心制作而成，手工拉成又寬又粗的面條，煮熟后，用醬油、鹽、味精等調(diào)味品調(diào)味，當(dāng)然最后最重要的一步是，淋上滾燙的油潑辣子，熱烈的辣味和香味在那一瞬間，直沖肺腑，讓你忍不住拿起筷子大快朵頤，吃得biangbiang作響。

除了biangbiang面，陜西還有太多的美食名字還有一點(diǎn)奇怪。

1.莜面栲栳栳

莜面栲栳栳這名字聽(tīng)起來(lái)雖然挺怪的，但是和姥姥一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有。這種面食用莜面做成，一個(gè)個(gè)捏成中空的樣子，吃的時(shí)候澆上特制的鹵，最好吃的還得說(shuō)是羊肉口蘑鹵。

2.饸饹面

身為一個(gè)地地道道的南方人，小編第一次看到這個(gè)名字完全是懵逼的。饸饹面是北方特制的一種面食，用蕎麥面做成，再利用杠桿原理壓成的。吃的時(shí)候配上熬制了整整一天的羊肉高湯，熱騰騰地吃上一大碗，渾身都暖和了，冬天的嚴(yán)寒一掃而光。

3.羊肉水盆

羊肉泡饃大家都吃過(guò)，那么羊肉水盆又是什么東西呢？原來(lái)這是羊肉泡饃的另一種吃法。正宗的羊肉泡饃是先端給你一個(gè)饃，自己細(xì)細(xì)掰碎后再端回去回鍋。而羊肉水盆就是饃和羊肉湯一起給你，自己掰著泡著吃。