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新的一年，你的目標(biāo)是什么？ 督促自己多運動？ 多花時間陪伴家人？ 還是升職加薪…… 不論實現(xiàn)哪個目標(biāo)， 我們都要先有一個健康身體。 而好的身體狀態(tài)，離不開健康的吃吃吃。 近日，美國波洛克通訊社 ( Pollock Communications ) 和營養(yǎng)雜志《今日營養(yǎng)學(xué)家》( Today's Dietitian ) 共同發(fā)布了 2018 年的《營養(yǎng)趨勢報告》。  這份報告，由超過 2000 名注冊營養(yǎng)師共同研究得出。他們通過分析消費者的飲食喜好變化，預(yù)測出了 2018 年的營養(yǎng)趨勢，從40余種飲食方案中選出了最佳飲食榜單及新 10 大“超級食物（Super food）”： 01最健康飲食方案 DASH Diet（得舒飲食） Mediterranean Diet（地中海飲食） 并列第一?? 在40種流行的飲食中，最受專家推崇的是多年蟬聯(lián)第一的DASH飲食以及擁有悠久歷史的地中海飲食，這兩種均強調(diào)了蔬菜、水果、全谷物以及精益蛋白質(zhì)的重要性。  ??DASH飲食—預(yù)防和降低高血壓  DASH飲食法不僅具有減肥功效，對降低血壓也有一定作用； 它主要強調(diào)：低油低鈉、高鉀高鎂、豐富的膳食纖維和不飽和脂肪酸。以水果、蔬菜、全谷物、瘦肉蛋白和低脂乳制品為日常主食，避免甜食和紅肉。 實行這種方案最簡單的方法就是： ▼ 1、三餐中的某一餐添加一份蔬菜，另一餐中添加一份水果 2、每周有兩頓飯盡量不吃肉 3、減少鹽分的攝入，用其他香料調(diào)味 4、定期運動 ??地中?！獪p肥、防癌、控制糖尿病  地中海沿岸國家的人們壽命普遍較長，患癌癥和心腦血管疾病也較少，可能與積極的生活方式，控制體重，較少攝入紅肉、糖、飽和脂肪并攝入較多的堅果等健康食品密不可分。 地中海飲食準(zhǔn)則 ▼ 1.食用足夠的全谷物和蔬菜 2.晚餐時可飲用一杯紅酒 3.不要攝入過多紅肉 4.每周吃幾次魚或者海鮮 5.積極運動 DASH飲食方案與地中海飲食在全部參評的40個飲食方案中并列第一，地中海飲食還是所有飲食中，最易實行的飲食方法。 02最不受專家待見 Dukan 飲食（Dukan Diet） 生酮飲食（Keto Diet）  Dukan 和生酮飲食要求人們大量減少碳水化合物的攝入，雖然這種廣受許多健身人士的推崇，但實際上卻是最不健康的飲食方式之一。 03超級食物 2018十種超級食物榜單  超級食物是指在同類食物中營養(yǎng)素較高的健康食物，隨著人們對健康飲食的愈發(fā)重視，這一概念也備受關(guān)注。 以下是新一輪預(yù)測報告中的新 10 大“超級食物”。 NO1：發(fā)酵食物  促進(jìn)腸道吸收營養(yǎng)、提升人體免疫力，例如：酸奶、味噌、泡菜等。 NO2：牛油果  有 Omega-3 不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)微量元素和多種維生素，不僅是減肥佳品，也有助降低壞膽固醇，減少心臟病的患病風(fēng)險。 NO3：籽類  大量健康脂肪、蛋白質(zhì)和膳食纖維,不僅營養(yǎng)價值高,還具有抗氧化和瘦身效果，比如：奇亞籽、亞麻籽、南瓜籽、芝麻等。 NO4：堅果  含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪和維生素，熱量也較高，一次不要食用過多。 NO5：綠茶  富含茶多酚、氨基酸和維生素等營養(yǎng)成分，具有抗氧化、殺菌消炎等功效。 NO6：古代谷物 是指在過去幾百年中，幾乎保持不變的谷物，比如某些古老品種的小麥、小米、高粱、藜麥、燕麥和黑麥等，只需經(jīng)過簡單加工，且無添加，更完整地保留了大部分營養(yǎng)物質(zhì)。 NO7：羽衣甘藍(lán) 含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，少量脂肪中大部分也是不飽和脂肪酸，是一種高營養(yǎng)低熱量的綠色蔬菜 。 NO8：熱帶水果 光照越多通過光合作用所產(chǎn)生的營養(yǎng)物質(zhì)也越多。因此，礦物質(zhì)及蛋白質(zhì)含量也比普通水果高一些。 NO9：椰子食品 椰汁與椰肉含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)和多種維生素，具有很高的營養(yǎng)價值。 NO10：三文魚 富含 Omega-3 不飽和脂肪酸，對預(yù)防心血管疾病和保護(hù)腦部健康有益。 04我們的建議 一點小改變 當(dāng)然，國外飲食模式對于中式飲食很難完全套用，尤其是對那些無法掌管自家廚房的朋友更是難上加難； 對于那些“你說的我都懂但我就是做不到的”的健友們，營養(yǎng)師建議日常生活只要做出一點小改變就可以了： 1.不吃零食（甜、咸都不要吃），主食用各種雜糧替換掉一半左右的精白米； 2.使用更好的油脂來源并且適量控制油脂攝入，菜籽油，茶籽油，橄欖油，亞麻籽油等等油類； 3.減少精制鹽的攝入，推薦使用多種鹽，比如將礦鹽、海鹽混合精制鹽，減少高血壓和結(jié)石的發(fā)?。?/span> 4.使用更豐富來源的天然調(diào)料，例如中式蔥姜蒜，花椒辣椒； 5.喝健康的飲料：咖啡、茶等 |
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