上帝只創(chuàng)造了水，但人類創(chuàng)造了酒。

—— 維克多·雨果

水是生命之源

而葡萄酒是人類智慧的結(jié)晶

作為一名葡萄酒愛好者

你對葡萄酒了解多少？

今天

給大家介紹關(guān)于葡萄酒的

50個常識與技巧（上）

1、葡萄籽（種子），被認(rèn)為是多年前釀酒的證據(jù)，考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)于公元前8000年。在公元前7000-5000年發(fā)現(xiàn)了葡萄樹的種植，位置處于格魯吉亞，也就是當(dāng)時的蘇聯(lián)。

2、五個簡單的步驟來品嘗葡萄酒：

看——看酒體

搖——搖酒杯

聞——聞酒香

飲——酒入口

品——品味葡萄酒帶來的感覺

3、學(xué)習(xí)如何通過聞酒香來描述葡萄酒是非常重要的，因?yàn)槌^80％的葡萄酒品嘗能力來自你的嗅覺！

4、葡萄酒的酒液顏色與葡萄皮的顏色有些關(guān)系，但不是絕對性的。

好比如，白葡萄只能釀造白葡萄酒，但紅葡萄卻能釀造出紅葡萄酒與白葡萄酒。

5、葡萄的種植面積在世界約有2000多英畝，面積很龐大，所以葡萄被列為世界第一的水果農(nóng)作物。

6、VQA代表加拿大葡萄酒品質(zhì)聯(lián)盟，確保葡萄酒的釀造100%是釀酒葡萄。并且，消費(fèi)者在酒標(biāo)上看到這個標(biāo)志就可判定釀造葡萄來自加拿大。

7、一般來說，每個葡萄簇平均有75粒葡萄。

8、通常來說，一個葡萄簇可以釀造出一杯葡萄酒。

9、一杯葡萄酒（約4盎司）含有大約85卡路里的熱量。

10、倒酒入酒杯中應(yīng)該只倒三分之一，這樣才有充分的空間進(jìn)行搖杯，并能更有效的進(jìn)行聞酒香。

11、第一個葡萄酒的螺絲起子是在十九世紀(jì)中發(fā)明的。

12、世界領(lǐng)先的軟木生產(chǎn)商（國）是葡萄牙。

13、飲酒的第一個已知的例證是被稱為一個5000歲的蘇美爾面板上找到的。

烏爾的標(biāo)準(zhǔn)（Standard of Ur）

14、如果把開過的葡萄酒密封在冰箱里，應(yīng)該可以保存三天到七天，而冰酒、貴腐酒等甜酒則可以保存三個月以上。

15、西拉葡萄酒一般有兩個命名：Syrah 與 Shiraz，其實(shí)是來源于同一個釀酒品種，不同的是風(fēng)格。通常情況下，Syrah是生長在較涼爽的氣候環(huán)境下，Shiraz生長在在一個相對溫暖的氣候環(huán)境下。

16、灰皮諾葡萄酒也有兩種命名：Pinot Gris 與 Pinot Grigio，本質(zhì)上也是來源于同一種釀酒葡萄，只是不同地區(qū)采用了不同的命名方法而已。Gris與Grigio分別在法文和意大利文中為“灰色”的意思。

17、葡萄酒有“年份”一說，意思是釀酒葡萄在某一年的種植，每個地區(qū)都有不一樣的年份。

18、搖晃酒杯時，酒杯會有掛壁，一行行如“眼淚”的東西往下滑。一般來說，下滑越快，酒體越輕，下滑越慢，酒體就越飽滿。

19、泰坦尼克被認(rèn)為是最古老的已知酒窖之一。盡管泰坦尼克號發(fā)現(xiàn)距離于海洋表面約3,600-4,000米（12,000至13,000英尺）處，但地下室中的大多數(shù)葡萄酒瓶都是完好無損的。

20、世界上大約有400種橡木，但只有20種可用于制作橡木桶。

21、有越來越多的科學(xué)證據(jù)表明，經(jīng)常適度的飲用葡萄酒可以降低心臟病、阿爾茨海默病、中風(fēng)和牙齦疾病。

22、在法國香檳地區(qū)釀造的起泡酒，才能稱之為“香檳”，否則只能稱為起泡葡萄酒，或者是釀酒廠為該酒起一個名字。

23、傳統(tǒng)釀造的起泡葡萄酒是由黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)釀制的（主要是黑皮諾和霞多麗）。

24、原始的淺口香檳酒或氣泡酒杯的形狀，被稱為是向瑪麗·安托瓦內(nèi)特（MarieaAntoinette）的“乳房”致敬，但希臘人聲稱這是對特洛伊海倫（Helen of Troy）的致敬。

25、將紅葡萄酒醒酒一小時，如同將之放置在酒窖中一年。如果將至倒進(jìn)醒酒器中兩小時，就等于放置在酒窖中兩年。所以我們醒酒需要耐心，耐心，才能有好酒。

上述只講了25個（上篇）

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