冬日的正午，走進(jìn)太湖雪蠶桑文化園內(nèi)的茶餐廳，找一個(gè)有陽(yáng)光的位置靜靜地坐下，開(kāi)啟絲綢驛站式的休閑。作為中國(guó)首個(gè)以蠶桑為主題的濕地公園，這里的美食也緊扣主題，大做蠶桑文章。一杯桑葉茶、一碟桑葚干、一塊桑果糕，茶餐廳的女子邁著蠶式小步調(diào)緩緩地向自己走來(lái)，呈上精致的特色美食茶點(diǎn)。

園內(nèi)的桑葉茶原料產(chǎn)自江南最好的優(yōu)質(zhì)桑葉基地，吸收著富含硒的土壤及國(guó)家二類水源基地的養(yǎng)分，這里的桑葉營(yíng)養(yǎng)更加豐富。從桑園到文化展廳，一圈逛下來(lái)，口有點(diǎn)干了，先來(lái)品一品這獨(dú)具特色的桑葉茶。

桑葉在震澤有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的故事，制成的茶葉也極富情懷，每一粒茶都有著自己的個(gè)性，需要泡茶人用心去了解它、去心去品味它。我選擇用85℃的水溫沖泡，從第二道茶開(kāi)始品嘗。其實(shí)從自己已經(jīng)習(xí)慣了的第一道“洗茶”過(guò)程中就可以看出，這里的桑葉茶并沒(méi)有什么雜質(zhì)，非常透徹清新。而除去了梗的桑葉制出的茶更為卷曲有型，看上去就很有飲用欲。細(xì)細(xì)地品上一小口，鮮醇的口感布滿了整個(gè)味蕾，輕輕地咽入口中，從舌尖到口腔，都散發(fā)著淡淡的清香，這時(shí)，抬頭望一眼窗外的暖陽(yáng)，從胸中涌出的甘甜回蕩在自己的口中，恰如蠶生的蛻變輪回，生命從此生生不息。

初識(shí)桑葉茶，就與其如此投緣，時(shí)光旅夢(mèng)人忍不住想要與茶娘相約，了解這茶這水的前世今生。

水自不必多說(shuō)，長(zhǎng)漾篇章已經(jīng)領(lǐng)略了其純凈與風(fēng)姿，以桑食之水沏茶，簡(jiǎn)直是將天地靈氣、日月精華悉數(shù)傾入水杯中，在寧?kù)o優(yōu)雅的氛圍中，享受鄭板橋與青山為伴的意境。

而茶生俊朗，除了天時(shí)地利，多與制茶人的純樸與匠心息息相關(guān)。秋日初霜的清晨，茶娘斜挎竹籃，哼著歌，在星辰的陪伴下，開(kāi)啟采茶工作。采茶是個(gè)技術(shù)活，擇桑樹(shù)中上部無(wú)污染的桑葉入籃，葉片盡量均勻完整，采摘時(shí)動(dòng)作既要敏捷，又不能傷及葉脈，如此反復(fù)，待熟練了之后，采茶又成為一件心曠神怡的體力活。待太陽(yáng)微微露頭時(shí)，茶娘的竹籃已經(jīng)填滿了十余提，原本凍得通紅的手也在不斷循環(huán)的“摘葉——入籃”模式下，擁有了暖日的溫度。

為了保證霜后桑葉的最佳功效與飲用口感，不待太陽(yáng)完全升起，清洗桑葉、裝籠、蒸青、晾葉的工作就有序而忙碌地展開(kāi)了。蒸桑也是技術(shù)活，茶農(nóng)會(huì)根據(jù)火候及蒸籠的密閉程度，把握蒸青時(shí)間，既要保證桑葉茶的色澤，還要注重其口感，更要考慮到營(yíng)養(yǎng)度。因此，唯有專注才能制出一杯有情懷的好茶。

炒茶也是要花大心思的，雖有木質(zhì)炒具上下翻動(dòng)，但為了使揉搓好的桑葉既不散掉又能受熱均勻，同時(shí)又能最大程度地保留桑葉中的多種生理活性成分，茶娘干脆將自己嫩白的雙手放入熱燙的鍋中，手動(dòng)加工，以保證茶的品質(zhì)。當(dāng)茶香撲面、茶色翠帶微黃時(shí)，茶即可離火，出鍋待攤晾過(guò)篩。這時(shí)，茶娘的手已被熱鍋燙紅，但臉上卻溢滿了幸福的笑。

忙碌了這么久，幾十斤的鮮桑葉卻只制成了幾斤的桑葉茶，在探訪了園內(nèi)茶娘的辛勤后，時(shí)光旅夢(mèng)人再次來(lái)到茶餐廳，手捧一杯桑葉茶，更覺(jué)得其彌足珍貴。

我是一個(gè)喜歡沉思的人，喜歡“悟人”“悟物”“悟事”，我認(rèn)為感受一杯茶的性格四分在茶身，六分在品茶時(shí)的心情。不考慮桑葉茶中含有的降血糖、降血壓、降血脂、延緩衰老等多種保健功效，單從色澤與口感來(lái)看，桑葉茶都是令我賞心悅目的選擇理由。優(yōu)雅的用茶環(huán)境，文藝的書(shū)香氣息，冬日里還有鳥(niǎo)語(yǔ)花香、暖陽(yáng)晴空相伴，這些，都是蠶式慢生活里，舒暢心境的鋪墊。

茶飲中，再搭配一塊桑果糕點(diǎn)、一口桑葚干，精美的糕點(diǎn)或用桑椹做點(diǎn)綴，或用桑葉做襯托，或直接將桑椹或桑葉融入面團(tuán)中，松軟的糕點(diǎn)香而不膩，清新的口感，精美的造型，讓人在愉悅心情的同時(shí)，享受童年回憶之果的味道。

飲過(guò)茶點(diǎn)的游客神清氣爽地走向售賣區(qū)，聊聊桑果期的故事，問(wèn)問(wèn)小鎮(zhèn)的待客情懷，臨走時(shí)還不忘帶上一兩瓶桑椹酒。遇見(jiàn)中國(guó)首個(gè)以蠶桑為主題的濕地公園，唯有美景與美食不可辜負(fù)。