五香醬牛肉的做法

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  1.準(zhǔn)備新鮮牛肉，放清水中洗凈去血水

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  2.放入鍋中焯水撈出

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  3.另起鍋，鍋中放足量水下入焯水牛肉，在次開鍋去到表面浮末

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  4.放入料酒，老抽醬油

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  5.依次下入所有調(diào)味料和黃醬，鹽，糖

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  6.再次開鍋改上蓋轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)即可

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  7.燜幾小時(shí)在撈岀控凈湯汁

• 另一方法。食材用料

  牛肉600克相克食物	蔥段三塊
  姜兩片相克食物	蒜四瓣相克食物
  八角一個(gè)	花椒適量
  桂皮兩小塊	香葉兩片
  丁香適量	小茴香 適量
  草果一個(gè)	甜面醬適量
  老抽適量	生抽適量
  蠔油適量	料酒適量
  雞精適量	味精適量相克食物
  鹽適量	香菜一根相克食物

  家常醬牛肉的做法

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    1.牛肉用清水泡三個(gè)小時(shí)，期間換幾次水。

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    2.打水焯，撈出來(lái)洗凈。

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    3.準(zhǔn)備好蔥，姜，蒜，桂皮，香葉，丁香，小茴香，八角，草果，花椒粒。

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    4.鍋里加水，先放蔥姜蒜。

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    5.在放其他小料。

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    6.再放甜面醬。

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    7.料酒。

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    8.老抽和生抽。

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    9.蠔油。

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    10.雞精。

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    11.味精。

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    12.調(diào)好的醬湯。

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    13.把牛肉放進(jìn)來(lái)，大火燒開轉(zhuǎn)至中小火慢燉一個(gè)半小時(shí)。

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    14.燉好啦。

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    15.拿出來(lái)一塊，晾涼。

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    16.切片裝盤。

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    17.成品圖。