  胡蘿卜也稱(chēng)“紅人參”，是這個(gè)季節(jié)常吃的一道蔬菜，它價(jià)格親民、營(yíng)養(yǎng)豐富，是真正意義上的全民食療養(yǎng)生蔬菜。胡蘿卜做飯簡(jiǎn)便，沒(méi)有什么特別的要求，常吃的吃法一般以清炒與燉湯為主。今天，在這里跟各位吃貨分享一道不一樣的胡蘿卜吃法，而且，小孩子特別愛(ài)吃噢。美食名稱(chēng)：胡蘿卜小丸子食材：胡蘿卜200克，青蘿卜100克，雞蛋1個(gè)，面粉適量佐料：油、鹽、姜、蔥、五香面 方法：胡蘿卜、青蘿卜洗凈，取一干凈盆，將胡蘿卜、青蘿卜擦絲，盛入盆中備用；備好蔥花、姜末。另取一干凈盆，將面粉、雞蛋與水和成面糊糊狀（這里要注意二者比例，最終做成的面糊糊可以通過(guò)虎口擠成丸子狀），備用。 之后將第一步準(zhǔn)備好的胡蘿卜、青蘿卜、蔥花、姜末、鹽與五香面一起加入至面糊糊中，攪拌均勻，使胡蘿卜絲與青蘿卜絲均勻地分散，之后靜置十分鐘備用。另取一鍋，加入適量植物油，中火將油加熱至八成熱，之后使用手掌虎口將面糊糊擠成丸子狀，放入油鍋之中，中火炸至丸子浮起，即可出鍋食用。 小竅門(mén)：這道菜需要注意的地方不多，因?yàn)槲矣X(jué)得做丸子全憑個(gè)人愛(ài)好，加入青蘿卜是為了顏色好看，也可以做純胡蘿卜絲的。另外，炸好的丸子可以放進(jìn)高溫油鍋中再?gòu)?fù)炸一次，這樣可以使炸出的丸子少油，并且更加香脆可口。 |
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