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首先將不銹鋼鍋，清洗干凈。 開火加熱鍋子。 同時倒入一點白醋，我是用最便宜的食用白醋，持續(xù)加熱到接近滾燙，然后關(guān)火。 然后準(zhǔn)備一個鋼刷，利用滾燙的醋把鍋子內(nèi)部用力刷洗。如果沒有鋼刷，只用菜瓜布也可行，大家要小心不要燙到手，可以用長鐵夾來壓著來刷洗。 這個步驟要仔細(xì)刷，每一個地方，尤其是煎東西的接觸面，都要用力刷到。 這樣可以除去不銹鋼毛細(xì)孔內(nèi)的污垢和雜質(zhì)。 刷干凈后倒掉白醋，然后用清水沖干凈。 把鍋子抹干，開火加熱，同時倒入平常在炒菜的食用油，然后將鍋子搖一搖，讓油確保鍋內(nèi)面都有沾到油，并開中小火保持溫度，至少讓油在鍋子里面待兩三分鐘。 這個過程就是要不銹鋼鍋表面的毛細(xì)孔可以吸進(jìn)這些油，并達(dá)到不沾鍋的效果。 如果你需要煮菜，就可以開始煮了，如果不需要煮，等冷卻后把油倒掉。 用水和洗碗精把鍋子洗干凈，當(dāng)你把鍋子擦干的時候,你會發(fā)現(xiàn)此時鍋子感覺非常油亮。 不過通常這不沾鍋的效果都可以撐好一陣子，如果有需要可定期養(yǎng)鍋。
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