天氣冷冷的季節(jié)，就要熬上一大鍋酸辣湯，喝著那叫一個(gè)過癮的啊。不但酸爽開胃還很美味，適合全家喝的美食啊。酸辣湯不需要什么烹飪技巧的，做法蠻簡單的，只要食材準(zhǔn)備好了，用不了幾分鐘就可以出鍋了。喜歡喝的都快來試試吧，不夠的可以多熬上一些，暖暖胃吧。

酸辣湯

食材準(zhǔn)備：

豬里脊肉 30克，南豆腐 20克，黑木耳 30克，胡蘿卜 10克，雞蛋 適量，食鹽 1小勺，醋 2小勺，蔥 10克，姜 5克，水淀粉 1大勺，植物油 適量，胡椒粉 適量，香菜 5克，高湯 適量

做法步驟：

（1）豬脊肉洗凈后切細(xì)絲，南豆腐切絲，雞蛋打成蛋液備用；

（2）鍋中倒入少許油，燒至五成熱時(shí)放入姜絲煸炒出香味后，將豬脊肉絲放入，待肉絲變色后，放入木耳絲、胡蘿卜絲，繼續(xù)翻炒1分鐘；

（3）鍋中放入高湯、豆腐絲，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，熬煮15分鐘，調(diào)入鹽、醋、蔥絲攪拌均勻，大火煮開后用水淀粉勾芡在淋入蛋液，待蛋花凝固后，在撒入白胡椒粉，最后撒入香菜末即可。