喝茶,有統(tǒng)一的文化底蘊(yùn),但也可以形成自己的風(fēng)格。 水溫、茶具、茶葉、環(huán)境等等些微的不同,都可以搭配出你獨(dú)特的喝茶風(fēng)格。 想要好好喝茶,各有各的小心思。 每個(gè)人對(duì)喝茶的要求不同,有些人喜歡日常隨意喝茶,一個(gè)馬克杯泡上一點(diǎn)綠茶,邊工作邊享受好時(shí)光;有些人把喝茶的重點(diǎn)放在閑余空隙,茶臺(tái)前一心一意伺茶,潛心品嘗一種味道,不為瑣事煩惱。 你想要一個(gè)好好喝茶的標(biāo)準(zhǔn)答案,可能沒(méi)有人能說(shuō)得上來(lái)。因?yàn)槊總€(gè)喝茶的人,都有一種讓自己舒服的方式,都更希望喝出自己的味道。 無(wú)論你怎么選擇喝茶的路,是更專業(yè)、更隨意還是更另類,你首先都要先找到一個(gè)明確的喝茶方向。 1 “不挑”或者“太挑”? 對(duì)茶葉不挑,很容易喝到與自己體質(zhì)不相符的茶,尤其是體寒特性的茶友,原本喝些溫性的茶可以平衡體質(zhì),結(jié)果誤飲了寒性的綠茶,喝壞了腸胃,得不償失。 所以對(duì)于茶葉的選擇,稍微“挑剔”點(diǎn),并無(wú)壞處。 不僅“不挑”不好,喝茶太過(guò)挑剔,也失了些應(yīng)有的樂(lè)趣。尤其是選擇茶具的方面,最容易挑花了眼,還踩了個(gè)大坑。 目前并沒(méi)有什么強(qiáng)有力的證據(jù)證明,用名家手工制的紫砂壺,泡出來(lái)的茶會(huì)更好喝;買名窯燒制的瓷器,茶湯會(huì)更透亮。人們對(duì)這些精致茶具的追求,更多的是對(duì)它們背后文化的認(rèn)可和自己的喜愛。 不妨就把標(biāo)準(zhǔn)放低點(diǎn),讓“眼緣”和“手緣”,代表我們對(duì)茶具的最高認(rèn)可。其實(shí)適手又舒心,就是選茶具的最好標(biāo)準(zhǔn)。 2 一定要喝最好的? 剛開始喝茶的時(shí)候,誰(shuí)都希望是一款好茶引入茶門,但是好茶難遇,好茶的標(biāo)準(zhǔn)更難界定。 首先,每個(gè)人對(duì)好茶的要求都不一樣:茶葉店的老板可能會(huì)覺(jué)得,好茶就是店里的鎮(zhèn)店之寶;山上的采茶人可能又覺(jué)得,第一批出來(lái)的新茶是最好的。 茶海很深,與好茶相遇是需要緣分的。有時(shí)候不經(jīng)意間一杯叫不上名字的茶,就悄悄俘獲了你的心,它就成了你心里的那杯好茶。 不是因?yàn)椴枞~是“最好”的,所以我們才去喝,而是因?yàn)槲覀儛酆?,它才成為最好的?/span> 3 一把茶葉可以泡一天? 首先,這種行為對(duì)茶味的破壞是致命的。每種茶葉都有自己的耐泡次數(shù),這跟它們的品類、工藝都有很大的關(guān)系。綠茶嘗鮮基本都看前面三泡,你往后用再高的溫度,都難以品嘗到最初的鮮甜,更容易把苦澀物質(zhì)泡出。 及時(shí)更換茶葉,才是真正尊重茶的滋味,而不是為了喝茶這個(gè)行為而喝茶。 其次,一整天都喝茶未必是好事。茶葉是好東西,但飲用過(guò)量也會(huì)產(chǎn)生許多不良反應(yīng),例如失眠、胃疼,甚至醉茶。 早上飲些淡茶喚醒一天活力;午休后來(lái)杯紅茶提神醒腦;晚餐后1小時(shí),來(lái)杯熟茶,消食解膩,促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng),助你有個(gè)舒適美夢(mèng)。 只喝滋味最正的幾泡茶,及時(shí)用茶調(diào)整身體和精神,讓茶和自己都保持在最佳的狀態(tài)。 4 先評(píng)后品? 無(wú)論什么時(shí)候,面對(duì)什么事情,“先入為主”的觀念都會(huì)影響我們的正確判斷,喝茶也是。 先帶著評(píng)價(jià)的態(tài)度,大致把這個(gè)茶的老底都摸透了,再去品茶,容易用腦海里已經(jīng)設(shè)計(jì)好的框框架架去束縛對(duì)茶的品鑒。 如果用兩款價(jià)格相差十倍的紅茶,把它們的包裝故意調(diào)換了一下,先讓大家看了包裝和價(jià)格,那么自然很多人都會(huì)覺(jué)得價(jià)格高、包裝精美的這款味道一定更甜。 很多時(shí)候,“盲品”是一種很公平、明智的喝茶習(xí)慣,好茶不論出身,千萬(wàn)不要因?yàn)橥庠诰碗S隨便便給茶葉打上標(biāo)簽,對(duì)人也是如此。 想要好好喝茶,最直接最有效的方法就是多喝多體會(huì)。這個(gè)味道喝不慣,下次就換一個(gè);這次水溫高泡苦了,下次就低溫點(diǎn)... ...沒(méi)有人是一步就喝成高手的,更多的是需要你用心去體會(huì)自己喝到了什么,又想要喝到什么。 從識(shí)茶、選茶、泡茶和對(duì)待茶,我們整理了四個(gè)最明顯的錯(cuò)誤觀念,希望大家不會(huì)在喝茶時(shí)走了彎路。 好習(xí)慣要堅(jiān)持,壞習(xí)慣就及時(shí)止損。喝茶也是如此。 沁茗香龍鳳呈祥禮品系列熱銷中 |
|