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【冬季潤肺，首選“白色食物”】 秋冬季節(jié)氣候的一大特點(diǎn)就是干燥，中醫(yī)認(rèn)為“肺為嬌臟，其位最高，不耐寒熱”，且肺“喜潤而惡燥”，最易受燥邪傷害。秋冬季節(jié)，肺是最易被傷害的。所以飲食上要以養(yǎng)陰防燥、生津潤肺為主。中醫(yī)認(rèn)為，五色之中，白色歸于肺，百合、山藥、銀耳、蓮藕等“白色食物”為入肺首選。而此類食物潤肺滋養(yǎng)的作用也較為突出，皆為藥食兩用之養(yǎng)生佳品。 百合 百合，味甘微苦，性平，入心肺經(jīng)，具有潤肺止咳、清心安神等功效。而百合的最佳吃法是煮粥，可與糯米制成百合粥，加入一點(diǎn)冰糖熬制，不僅可口，而且安神，有助于睡眠；還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補(bǔ)益安神。 銀耳 銀耳味甘淡、性平，無毒，入肺、胃、腎三經(jīng)，具有生津潤肺、益氣活血、滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)腦強(qiáng)心的作用，適用于肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃腸燥熱、便秘等情況。銀耳被譽(yù)為 “延年益壽品”、“菌中之王”，具有滋潤而不膩滯的特點(diǎn)，對體虛、久病初愈，不宜用其它補(bǔ)藥的病人及陰虛內(nèi)熱，內(nèi)熱而有出血傾向者更為適用。要注意的是感冒初起口干者忌用，或風(fēng)寒感冒，癥見惡寒、咳嗽、痰多清稀如水者，忌服。 雪梨 梨自古被尊為“百果之宗”，有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。在冬季若因氣候過度干燥，出現(xiàn)口渴、便秘、干咳等，或因內(nèi)熱導(dǎo)致煩渴、咳喘及痰黃等癥狀，可多食雪梨。但體質(zhì)虛寒、寒咳者不宜生吃梨，可用其煮湯，或與藥材清燉。若有長期腹瀉的人，不宜多食，有可能導(dǎo)致腹瀉加劇。 杏仁 俗話說“蘿卜杏仁干姜梨，治咳有效不求醫(yī)”。秋冬季節(jié)易于被燥邪所傷，津液耗損，引發(fā)口干舌燥，咽喉疼痛?！侗静菥V目》中列舉了杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。杏仁富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效，適用于干咳無痰、肺虛久咳等人群。杏仁分甜杏仁與苦杏仁，其中，甜杏仁潤肺效果更勝一籌。杏仁可與薏米一起熬粥，也可和豬肺一起燉湯，都有滋養(yǎng)緩和之效。 山藥 山藥味甘，性平，入肺、脾、腎經(jīng)，可健脾補(bǔ)肺，固腎益精。為補(bǔ)中益氣之佳品，特別適合脾胃虛弱者食用。天氣干燥，易傷肺津，而導(dǎo)致氣陰兩虛，出現(xiàn)口干、咽干、唇焦、乏力等病癥，此時進(jìn)補(bǔ)山藥最為適合。將山藥、大棗、粳米熬成粥，可起到健脾養(yǎng)陰，補(bǔ)血安神的效果。 |
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