紅豆餡石榴包

?食材

300g面粉、3g酵母、5g白糖、150ml牛奶、適量紅豆餡

步驟

1、將牛奶放在微波爐加熱30秒，然后放入酵母、白糖攪拌均勻，再放入面粉和成面團

2、當面團體積增大兩倍的時候，面就發(fā)好了

3、把面團放在面板上反復(fù)揉搓，再把面團搓成長條，再切成大小均勻的小劑子

4、把小劑子搓成圓形，再搟成圓片，再把紅豆餡放入圓片里，把圓片四周捏成褶

5、把圓片四周捏在一起做成生坯，在生坯上點綴上枸杞，醒20分鐘，蒸15分鐘即可

翠衣蒸包

?食材

300g面粉、70g糯米、50g火腿腸、30g胡蘿卜、2g鹽、3ml香油、5g蔥、2g雞精、適量菠菜

步驟

1、將菠菜打成汁，把汁加入面粉和成面團，再搓成條，切成劑子

2、將劑子搟成皮，糯米飯蒸熟，蔥、胡蘿卜、火腿腸切好

3、待糯米飯晾涼后，加蔥、胡蘿卜、火腿腸。再放鹽、雞精、香油、拌成餡料備用

4、把拌好的糯米包入面皮，收口，做成花瓶的形狀，再上鍋蒸十五分鐘即可。

南瓜豆沙包

?食材

200g南瓜、適量糯米粉、白糖、煉乳、豆沙和可可粉

步驟

1、南瓜洗凈，切塊，把南瓜泥取出，去皮。加入白糖，慢慢加入糯米粉，揉成耳垂一樣軟的面團

2、加入少許煉乳，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜

3、取大約10克糯米粉，加入1克可可粉，和成棕色面團

4、把南瓜面團取出一塊，搓成長條；揪小面劑；按扁成餅；放入豆沙餡；將其包裹收口；再用掌心搓圓

5、用刀背在圓球上按壓4條溝，做成小南瓜的形狀

6、用可可面團搓成小三角形

7、小三角形放在南瓜上做南瓜蒂；圓盤刷油，將小南瓜放在盤子上，蒸鍋燒開水，將盤子放入

8、大火蒸5分鐘，關(guān)火，取出晾涼即可

西葫蘆雞蛋素餡

?食材

西葫蘆、面粉、雞蛋、溫水、豆腐、酵母粉、粉絲、糖、色拉油、蔥姜蒜末、面粉、水、鹽、生抽、雞精

步驟

1、把 面發(fā)好，切劑子，搟包子皮待用，西葫蘆擦絲，加鹽。豆腐碾碎，雞蛋炒碎，加入西葫蘆絲、豆腐碎

2.、粉絲冷水泡軟，焯水，切段，拌進餡里，加入蔥姜蒜末，鹽，糖，生抽，雞精拌勻

3.、包包子，再醒20分鐘，冷水上鍋，蒸10分鐘左右即可。

咖喱土豆包

?食材

土豆、胡蘿卜、洋蔥、咖喱醬、低筋面粉、清水、干酵母、牛奶

步驟

1、土豆削皮，蒸熟，壓成土豆泥，胡蘿卜、洋蔥切粒

2.、放少許油，將胡蘿卜和洋蔥粒下鍋略炒，加入咖喱醬和適量清水慢火煮開，倒入土豆泥，攪拌均勻，適量調(diào)味，小火翻炒讓水分蒸發(fā)。完成后的咖喱餡應(yīng)該呈膏狀，放涼待用

3.、和好面團，把5個小面團搟成中間厚周邊薄的面片，包入餡料，蒸鍋內(nèi)加冷水，用噴壺在包子表面噴水，蓋上鍋蓋，再發(fā)酵15分鐘

4.、中火，水開后蒸15分鐘。熄火后等3分鐘再揭鍋蓋。

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