一直有這么一部分人，固執(zhí)地認(rèn)為：蜂蜜，只要是裝在瓶子里，下面出現(xiàn)白糖或者豬油一樣的東西（蜂蜜結(jié)晶），就一定是假的！

這種情況，很多蜂農(nóng)都遇到過。唉，向人家解釋來解釋去，都快被氣死，對(duì)方還是沒聽懂！或者說，并不是不懂，而是根本就不相信你！

“你自己賣蜂蜜，你肯定這樣子說??！你不說你的蜂蜜真，誰會(huì)買你的蜂蜜??？買了你那下面有白糖的蜂蜜，吃虧的才是我們！”

此刻，蜂農(nóng)已經(jīng)不想再說話了。你愛信不信，你既然不信，就趕緊走吧，別在這影響我心情，都快被氣死了！

但是，除了認(rèn)為"只要是結(jié)晶的蜂蜜就是假蜜之外，還有一部分人，卻又固執(zhí)地持另一種相反的觀點(diǎn)：不結(jié)晶的蜂蜜就是假蜜！你看超市里有些蜂蜜，萬年都不結(jié)晶！

真奇怪，有些人認(rèn)為結(jié)晶的蜂蜜就是摻了白糖，而有些人打死都覺得不結(jié)晶的蜂蜜就是假蜜。

這么兩極分化，讓蜂農(nóng)該怎么解釋？干脆吐血出來給你們看好了！

蜜方小編看到有些人這么說，也是快被氣得吐血！結(jié)晶你說摻糖，不結(jié)晶你說是假蜜。你到底想要蜂蜜變成什么樣，才算是真的蜂蜜？

好吧，指責(zé)也沒有太多意義。畢竟蜂蜜行業(yè)現(xiàn)狀就是如此，假蜜太多，無論是真蜜還是假蜜，反正很多人都已經(jīng)不相信了。

那現(xiàn)在就教大家怎么去鑒別吧，希望這個(gè)你們還是愿意相信的。用非常大眾，非常平民化的方式，三招，簡(jiǎn)單靠譜！

第一招：看！

一看：看蜂蜜表面有沒有小氣泡

蜂蜜表面有非常小的小氣泡，證明那是真蜜。只有原生態(tài)的蜂蜜表面，才會(huì)有這些小氣泡。它們是過氧化氫酶分解出來的氧化。這種蜂蜜吃了之后非常有營(yíng)養(yǎng)的哦！

二看：看有沒有結(jié)晶

蜂蜜在13~14℃的情況下，最容易結(jié)晶。但并非所有蜂蜜都能在13℃左右結(jié)晶。

1、如果有結(jié)晶，用手指捻一捻，看結(jié)晶是不是容易碎。容易被捻開的，是真的蜂蜜。像個(gè)小沙粒一樣不容易被捻開的，可能就是摻了糖的假蜜。

2、如果沒有結(jié)晶，那也未必就是假蜜。

第二招：吃！

這一招比較合適吃多了蜂蜜的人。如果你吃習(xí)慣了假蜜，再給你吃假蜜，你只會(huì)覺得這味道真熟悉！

而真正的蜂蜜是什么味道呢？進(jìn)入嘴巴之后，會(huì)有花的純正香味，有點(diǎn)微酸，同時(shí)還有蜜味，吃下去有點(diǎn)刺喉。

但是假蜜吃進(jìn)去是直甜，要么花香味濃得嗆人，要么沒有花香味。不刺喉，感覺跟吃糖差不多！

第三招：泡水搖晃

用一個(gè)空瓶子，放一勺蜂蜜，再放半杯水，擰緊瓶蓋，使勁搖晃，直到有泡沫出現(xiàn)。

靜置十分鐘，如果搖晃出來的泡沫并沒有消失，而且水質(zhì)混濁，那就是真蜜。

如果搖出來的泡沫很快就消失了，水質(zhì)清澈，那就是假蜜！

好了，這三個(gè)簡(jiǎn)單實(shí)用的方法，已經(jīng)教給你了。如果你還是武斷地認(rèn)為：結(jié)晶的蜂蜜就是摻了白糖！或者：不結(jié)晶的蜂蜜就是假蜜！那么你就吃假蜜去吧！蜜蜂釀造的原生態(tài)蜂蜜，已經(jīng)不合適您了。