土豆有豐富的蛋白質(zhì)和維生素C，從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋(píng)果的3.5倍哦，此外，土豆還有利于減肥，防中風(fēng)，和胃健脾等功效，所以多吃土豆對(duì)身體有益，今天小編為大家介紹土豆的吃法，希望大家喜歡。

土豆泥茄盒

食材：

土豆適量、茄子適量、面粉適量、肉末適量、黑胡椒適量、椒鹽

做法：

1.茄子洗凈，切成連刀片，兩片為一組，中間不要切斷。

2.起鍋熱油，肉末加少許鹽炒熟；土豆洗凈蒸熟，去皮后加鹽和黑胡椒一起搗成泥

3.將土豆泥和炒熟的肉末拌勻后填入茄子內(nèi)。

4.面粉和水按1:1的比例調(diào)成面糊，將茄盒裹上面糊。

5.鍋里熱油，下裹好面糊的茄盒中小火炸至兩面金黃即可，出鍋后撒上椒鹽就可以食用啦。

土豆肉蒸蛋

食材：肉末適量、土豆1個(gè)、蔥花少許、鹽，生抽適量、清水少量。

做法：

1、土豆洗凈去皮。

2、土豆切成小丁。

3、肉末里加入蔥花。

4、加入鹽，生抽，少量清水拌勻。

5、將土豆丁和肉末拌勻。

6、將攪拌好的土豆肉末倒入碗中，用兩個(gè)小碗，蒸的快些，不要加的太滿，各打入1個(gè)雞蛋，也可以加蝦。

7、蒸鍋大火20分鐘左右，出鍋后撒入蔥花即可，根據(jù)個(gè)人口味淋入香油，或生抽調(diào)味，喜歡吃辣的可以加少許辣椒油。

土豆燒牛肉

食材：土豆，牛肉，大蒜，生姜，干辣椒，花椒，紅棗，茶葉，香葉，肉桂皮，八角，孜然，小茴 香，丁香，胡椒，陳皮，鹽，生抽，料酒，雞精，冰糖3小塊

做法：

1、先把牛肉切塊放入冷水鍋里面煮（口感會(huì)好點(diǎn)，建議不要用開(kāi)水煮），然 后把浮在表層的血沫子打掉。

2、撈出牛肉瀝水

3、把大蒜用刀面兒拍一下，生姜也去皮拍扁，香葉，肉桂皮，八角，孜然，小茴 香，丁香，胡椒，陳皮用紗布包起來(lái)。

4、鍋內(nèi)熱油，倒入大蒜，生姜，干辣椒，花椒，快速翻炒。爆出香味后倒入牛肉一 并翻炒大約3分鐘。

5、把翻炒過(guò)的肉和調(diào)料一起倒入高壓鍋再放入裝了香料的沙包，放入紅棗，冰糖，些許茶葉（可以使肉更容易軟） 同時(shí)放調(diào)料，可以稍微加一點(diǎn)點(diǎn)醋，也可以使肉更快的軟化。

6、用大火燉10到15分鐘排汽之后轉(zhuǎn)小火漫漫燉大約1個(gè)小時(shí)

土豆絲餅

食材：

土豆300g、干淀粉20g、鹽3g、油30ml、香菜1根、花椒粉

做法：

1.將土豆去皮洗凈，擦成粗細(xì)均勻的土豆絲。香菜洗凈切碎。

2.擦好的土豆絲不用過(guò)水，直接裝入大碗中，撒入干淀粉、鹽和花椒粉，用手抓勻。干淀粉的量以能將土豆絲表面略保持干燥為準(zhǔn)（因?yàn)橥炼菇z會(huì)析出水分）。

3.中火加熱平底不粘鍋，放入油，油熱后倒入適量土豆絲，控制厚度大約在兩三層土豆絲以內(nèi)。

4.用鏟子輕輕把土豆絲壓平、壓實(shí)，保持中小火慢焙，等土豆餅單面定型再翻面。把土豆餅兩面煎焙至金黃色，完全熟透，就可以出鍋啦！

宮保土豆

食材：

土豆2個(gè)、胡蘿卜半根、尖椒大半根、北杏仁適量、蔥小半根、蒜2瓣、花椒少許、食鹽4克、色拉油少許

做法：

1.處理好所有材料，切成小丁

2.熱鍋內(nèi)倒入適量油，放入土豆丁，煎至焦香，盛出備用

3.鍋內(nèi)放入花椒爆香，加蔥蒜碎翻炒

4.倒入胡蘿卜丁翻炒一會(huì)兒，加青椒，炒熟土豆丁，堅(jiān)果仁繼續(xù)翻炒

5.加鹽調(diào)味，出鍋

孜然椒鹽小土豆

食材：

土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許。

做法：

①小土豆清洗干凈，放入鍋中，加水沒(méi)過(guò)土豆，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，大約十多分鐘至熟，用涼水沖，降溫后，剝?nèi)ケ砥ぃ玫侗持饌€(gè)把小土豆壓扁。

②鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點(diǎn)白糖、1小勺椒鹽粉、一點(diǎn)孜然粉，倒入蔥花。

③翻炒至調(diào)味均勻裹在小土豆表面即可。

炸土豆條

食材：土豆2個(gè)，鹽、胡椒適量，番茄醬適量。

做法：①準(zhǔn)備原料，將土豆削去皮，切成1厘米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時(shí)間，然后瀝干水分，最好用吸水紙仔細(xì)吸干水分。

②下鍋炸，將油倒入鍋中加熱，然后將薯?xiàng)l放入鍋中，炸至呈金黃色后起鍋。

③裝盤(pán)，炸好后將油瀝干，趁熱撒上鹽和胡椒。

土豆切出來(lái)的新鮮薯?xiàng)l酥軟可口，可以根據(jù)個(gè)人喜好加入番茄醬。

拔絲土豆

食材：土豆2個(gè)、白糖適量、植物油適量

做法：

1.土豆切塊

2.熱油下鍋，待土豆塊都漂在上層時(shí)撈出，稍微晾一下

3.另只鍋?zhàn)由约铀?，放糖熬開(kāi)

4.另只鍋?zhàn)酉峦炼箟K，第二次開(kāi)炸（注意控制火候）

5.糖水漸稠，繼續(xù)大火

6.至氣泡突然變小，顏色發(fā)米黃，放炸好的土豆塊，快速顛炒，好了

蛋黃土豆泥

原料:土豆、咸蛋、鹽、味精、香油、蔥。

做法:

1、將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥，將咸蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。

2、鍋中放油燒至5成油溫時(shí)，下咸蛋黃，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時(shí)滴入香油，撒上蔥花即可。

土豆沙拉

食材：土豆 、洋蔥、沙拉醬、鹽、胡椒粉

做法：

1.土豆整個(gè)煮熟，去皮切小塊冷卻備用

2.將洋蔥切成碎丁，超油鍋，放入切好的培根、洋蔥碎丁，炒香冷卻備用

3.在1、2的混合物中加沙拉醬、鹽、胡椒粉拌勻即可

很多家常食材都有我們習(xí)以為常的做法，但有時(shí)候我們也可以換一種做法，給生活增添一點(diǎn)新意呀。今天的土豆吃法就為大家介紹到這里，喜歡的朋友歡迎收藏和轉(zhuǎn)發(fā)。