中醫(yī)在很早就有關(guān)于酒毒、酒客的記載，酗酒、醉酒能夠引起身體不調(diào)，中醫(yī)稱之為“酒毒”，長期飲酒、酗酒之人，中醫(yī)稱“酒客”。由于過量飲酒引起的疾病，中醫(yī)稱“酒客病”。

在長期的實(shí)踐和探索中，古代醫(yī)家發(fā)現(xiàn)某些中藥能夠緩解過量飲酒帶來的不適，在典籍中也有關(guān)于解酒毒草藥的記載。

在《外臺(tái)秘要》中記載有飲酒連日醉不醒方九首，《肘后方》中葛氏解酒方有8方，治療酒毒方11方，在《太平圣惠方》、《世醫(yī)得效方》、《普濟(jì)方》、《醫(yī)方類聚》等書中也有上百種解酒的中藥方劑，所常用的中草藥為枳椇子、葛根、葛藤、葛花等。

• 千杯不醉枳椇子

民間有“千杯不醉枳椇子”的說法，枳椇子為鼠李科植物枳椇的帶有肉質(zhì)果柄的果實(shí)或種子。10～11月果實(shí)成熟時(shí)采收，將果實(shí)連果柄一并摘下，曬干?；蚰胨楣麣?，篩出種子。 

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

枳椇為高大喬木，稀灌木，高達(dá)10余米；小枝褐色或黑紫色，無毛，有不明顯的皮孔。其果實(shí)稱為枳椇子，外形彎彎曲曲，像雞爪子，全國南北都有，各地叫法不同如雞爪梨、鬼爪子和拐棗等。

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種子呈深栗色或黑紫色，直徑5-5.5毫米?！侗静輬D經(jīng)》記載其“能敗酒味，若以其木為柱，則屋中之酒皆薄也?！?/span>

枳椇子，性味甘酸，平，主要治療酒醉，煩熱，口渴，嘔吐，二便不利等。 

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• 自古葛根善解酒

葛根為豆科植物野葛（Pueraria lobata (Willd. )Ohwi）的干燥根，習(xí)稱野葛。秋、冬二季采挖，趁鮮切成厚片或小塊。塊根含淀粉，供食用，所提取的淀粉稱葛粉。葛為粗壯藤本，長可達(dá)8米，全體被黃色長硬毛，莖基部木質(zhì)，有粗厚的塊狀根。 

葛

葛根，性味甘、辛，涼。有解肌退熱，透疹，生津止渴，升陽止瀉之功。常用于表證發(fā)熱，項(xiàng)背強(qiáng)痛，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢，脾虛泄瀉等。

葛根，早在唐朝已用來“解酒毒”，《食療本草》指出：“葛根蒸之，消酒毒。”葛根作為常用的解酒藥食兩用中藥，多個(gè)實(shí)驗(yàn)顯示其有良好的解酒、防止酒精性肝損害作用。