天冷最適宜吃的蔬菜，價(jià)格特別便宜的蔬菜，就是大白菜了。超市里面一大顆才兩三塊錢，一大顆白菜夠吃好幾天。燉豆腐，炒著吃，燙菜吃都是很好吃的。但是我今天要分享的做法都不是里面的，而且白菜的一種新吃法，好吃也好喝！家人保證都喜歡吃！

常吃白菜的好處：吃白菜能養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚；冬季空氣干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害很大。白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。民間也常說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。冬季的大白菜也是應(yīng)季蔬菜，吃起來嫩嫩的，微甜，做燙菜、炒菜都是很不錯(cuò)的選擇。白菜營養(yǎng)豐富，除作為蔬菜供人們食用之外，還有藥用價(jià)值。醫(yī)學(xué)認(rèn)為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥。

常吃大白菜利腸通便，幫助消化，大白菜中含有大量的粗纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥，促進(jìn)排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助于營養(yǎng)吸收。消食健胃，補(bǔ)充營養(yǎng)，大白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，常食有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對(duì)減肥健美也具有意義。

大白菜肉絲湯

1、大白菜取菜心，洗凈切大塊。鮮肉一大塊，取全瘦肉，切肉絲，勾芡一下：生粉、生抽、鹽、五香粉、少許糖，將肉絲攪拌均勻。香蔥幾根洗凈剁碎。

2、燒一大鍋熱水，將白菜段放進(jìn)去煮軟，加鹽和豬油將白菜湯底調(diào)好味。

3、用筷子將肉絲放進(jìn)鍋內(nèi)燙熟，看到肉絲明顯變色即可。

4、裝碗撒上香蔥即可。

小提示：勾芡好的肉絲涮一下就熟了，不宜煮太久，肉質(zhì)就變老啦！